常吃培根、臘肉「早死」風險多4成? 顏宗海醫師 | 早餐吃透透
![常吃培根、臘肉「早死」風險多4成? 顏宗海醫師](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
每日健康/綜合編譯林暐鈞在台灣,吃早午餐大都少不了火腿、香腸、培根等加工肉品。但有一項研究發現恐怖的事情,若每天時用兩片以上培根,約20g的加工肉.
![常吃培根、臘肉「早死」風險多4成? 顏宗海醫師](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
每日健康/綜合編譯 林暐鈞
在台灣,吃早午餐大都少不了火腿、香腸、培根等加工肉品。但有一項研究發現恐怖的事情,若每天時用兩片以上培根,約20g的加工肉品,死亡風險會提高40%,容易受到疾病或癌症威脅!
綜合媒體報導,追蹤分析十個歐洲國家的四十五萬個死亡病例,結果發現,不論男女,只要常吃加工肉,癌症與心臟疾病容易上身。平均30個死者中就有一個是吃了太多加工肉而提早進墳墓。且常吃加工肉的男女,早死風險較少吃加工肉者高了44%。
根據調查,每天攝食160g加工肉(約三條香腸)的受訪者,死於心血管疾病的風險,比不常吃的人高了七二%。食用加工肉愈多,早死風險也比不常吃的人高出近五十%。研究人員建議,每天攝食加工肉勿超過20g,即相當於薄薄一片培根的量。至於包括燻肉、煎香腸、炸薯條等等的早餐,最多一周只能一次。
除了心血管疾病,加工肉也增加罹癌的風險。去年一份研究顯示,每天吃50g加工肉(相當於三片培根或一條香腸),罹癌風險會上升20%。上述研究發表於《BMC醫學》期刊。
在台灣的林口長庚腎臟科暨臨床毒物科主任顏宗海醫師指出,若想安心吃香腸 可遵照以下3秘訣:
避免高溫烹調
燒烤和油炸容易讓含有亞硝酸鹽的培根、香腸,產生更多亞硝胺,因此應避免這類的高溫烹調方式。
食用加工肉搭配大量蔬果
平時應減少吃加工紅肉的次數和份量,偶爾想吃點火腿、牛肉乾享受時,需季得同時吃大量書菜、水果,利用其中的抗氧化物和纖維素,幫助胃腸道排出亞硝酸鹽和其他毒素。
不要與胺類食物同時吃
含有豐富胺類的食物包含干貝、魷魚、秋刀魚等,遇到亞硝酸鹽就容易產生亞硝胺。因此,吃火腿、香腸等加工紅肉時,千萬不要跟...
健康網》培根竟不是肉類! 易搞錯的食物分類一次看 | 早餐吃透透
培根不是肉?天天吃會得慢性病?營養師教安全用培根變換菜色 | 早餐吃透透
培根不是肉?營養師揭真相網嚇歪:不敢吃了 | 早餐吃透透
驚!營養師爆「培根不是肉」 成分曝光嚇死人:不敢再吃 | 早餐吃透透
常吃培根火腿罹癌風險高專家列出「正確早餐3組合」都有它 | 早餐吃透透
培根的5個優點是什麼?加工食品與亞硝酸鹽的關係? | 早餐吃透透
培根不是肉!成分曝光嚇死人:不敢吃 | 早餐吃透透
常吃培根、臘肉「早死」風險多4成? 顏宗海醫師 | 早餐吃透透
火雞肉培根健康嗎? | 早餐吃透透
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=28844868&n=28844868_7.png)
【麥町吐司工房菜單】培根吐司評價 ( 美生菜熱量 405 卡 )
到麥町吐司工房什麼麵好吃?培根吐司評價如何?這邊為大家整理培根吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=28813605&n=28813605_10.png)
【拉亞漢堡菜單】培根蛋吐司評價 ( 漢堡醬熱量 618.4 卡 )
到拉亞漢堡什麼麵好吃?培根蛋吐司評價如何?這邊為大家整理培根蛋吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=28844868&n=28844868_7.png)
【麥町吐司工房菜單】培根吐司評價 ( 雞蛋熱量 405 卡 )
到麥町吐司工房什麼麵好吃?培根吐司評價如何?這邊為大家整理培根吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=28813605&n=28813605_10.png)
【拉亞漢堡菜單】培根蛋吐司評價 ( 湯種吐司熱量 618.4 卡 )
到拉亞漢堡什麼麵好吃?培根蛋吐司評價如何?這邊為大家整理培根蛋吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=16555949&n=16555949_18.jpg)
【鮮堡漢堡菜單】培根蛋吐司評價 ( 雞蛋(加盟店各自採購)熱量 310 卡 )
到鮮堡漢堡什麼麵好吃?培根蛋吐司評價如何?這邊為大家整理培根蛋吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=25188500&n=25188500_9.jpg)
【漢堡大師菜單】培根蛋吐司評價 ( 番茄熱量 500 卡 )
到漢堡大師什麼麵好吃?培根蛋吐司評價如何?這邊為大家整理培根蛋吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=97220043&n=97220043_6.png)
【弘爺漢堡菜單】培根蛋吐司評價 ( 沙拉熱量 355 卡 )
到弘爺漢堡什麼麵好吃?培根蛋吐司評價如何?這邊為大家整理培根蛋吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=28813605&n=28813605_10.png)
【拉亞漢堡菜單】培根蛋吐司評價 ( 精選培根熱量 618.4 卡 )
到拉亞漢堡什麼麵好吃?培根蛋吐司評價如何?這邊為大家整理培根蛋吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=16778195&n=16778195_1.jpg)
【味亦美菜單】培根蛋三明治評價 ( 吐司熱量 342大卡 卡 )
到味亦美什麼麵好吃?培根蛋三明治評價如何?這邊為大家整理培根蛋三明治食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=28844868-1&n=28844868-1_2.png)
【APPLE 203菜單】香煎培根蛋吐司評價 ( 雞蛋熱量 405 卡 )
到APPLE203什麼麵好吃?香煎培根蛋吐司評價如何?這邊為大家整理香煎培根蛋吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=28844868&n=28844868_7.png)
【麥町吐司工房菜單】培根吐司評價 ( 沙拉油熱量 405 卡 )
到麥町吐司工房什麼麵好吃?培根吐司評價如何?這邊為大家整理培根吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=23928945&n=217306dd-d3ee-46b7-8ad1-3969fb2de798.jpg)
【摩斯漢堡菜單】火腿蛋三明治評價 ( 雞蛋熱量 423 卡 )
到摩斯漢堡什麼麵好吃?火腿蛋三明治評價如何?這邊為大家整理火腿蛋三明治食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=28813605&n=28813605_10.png)
【拉亞漢堡菜單】培根蛋吐司評價 ( 美生菜熱量 618.4 卡 )
到拉亞漢堡什麼麵好吃?培根蛋吐司評價如何?這邊為大家整理培根蛋吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=16555949&n=16555949_18.jpg)
【鮮堡漢堡菜單】培根蛋吐司評價 ( 美生菜(加盟店各自採購)熱量 310 卡 )
到鮮堡漢堡什麼麵好吃?培根蛋吐司評價如何?這邊為大家整理培根蛋吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=25188500&n=25188500_9.jpg)
【漢堡大師菜單】培根蛋吐司評價 ( 萵苣熱量 500 卡 )
到漢堡大師什麼麵好吃?培根蛋吐司評價如何?這邊為大家整理培根蛋吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...