是日本的味道!日式唐揚炸雞、和風沾醬一次學 | 早餐吃透透
2021年3月25日—是日本的味道!日式唐揚炸雞、和風沾醬一次學·雞胸肉切塊,加入薑泥、蒜泥稍微加壓抓醃。接著加味醂、清酒、柴魚醬油和少許鹽,再次抓醃讓味道混和。
材料 雞胸肉 300g 薑泥 少許 蒜泥 少許 味醂 50ml 清酒 50ml 日式柴魚醬油 30ml 鹽 適量 雞蛋 1/2顆 玉米粉 80g 低筋麵粉 80g 蘸醬 日式柴魚醬油 15ml 檸檬皮 5g 味醂 15ml 檸檬汁 10ml人氣超高的日本家常菜「日式唐揚炸雞」,不僅要有酥脆外皮和多汁雞肉,醃得入味的鹹香滋味更是讓人一口接一口的美味秘密,熱呼呼的一口咬下,哇!是日本的味道~
看更多> 酥脆多汁「日式炸牡蠣」法式、和風沾醬一次學[1]
雞胸肉切塊,加入薑泥、蒜泥稍微加壓抓醃。接著加味醂、清酒、柴魚醬油和少許鹽,再次抓醃讓味道混和。
製作時,建議選用日式醬油(不用台式醬油取代),較能忠實呈現日式料理的風味。
加入半顆雞蛋與雞肉抓云。將麵粉與玉米粉先均勻混和,分批適量加入碗內與雞肉攪拌。
加入雞蛋可以讓雞肉在油炸時水份不會流失。 ...
日式唐揚炸雞 | 早餐吃透透
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