【懶人包2022】台北十大超人氣早餐蛋餅。納入筆記本中必蒐 ... | 早餐吃透透
石牌無名手工蛋餅—士林超人氣早餐店早吧MorningBar,以手工酥皮蛋餅打響名號,火速又在伊通街開設二店,店裡有玩味蛋餅和古早味蛋餅兩種,熟門熟路的客人都知道必點 ...
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台北市區時髦新派的西式早午餐聽如雨後春筍般竄冒,漸漸地大眾對於早餐口味由中轉西,傳統的豆漿改成咖啡,燒餅油條也被鬆餅麵包給取代,雖說如此,中式早餐仍有西式速食文化無法取代的那股熟悉味道,尤其講究勁道韌性,需慢工出爐的蛋餅,一直是我最愛的中式早餐,不論創新守舊各有其獨特,此篇文章搜刮大台北地區十大必吃早餐蛋餅,就讓蛋餅控跟我一起淪陷吧!
以韭菜蛋餅稱霸台北地區的津津豆漿[1]已有六十年之久,在延三夜市附近的一間騎樓店鋪,雜亂狹小的幾坪空間,遠從數十公尺外就能聞到油香逼人的氣味,再湊近點就看到人龍排著隊伍,全是為韭菜蛋餅而來,現點現做的蛋餅皮高溫炸得金黃焦香,帶著不規則的起泡,充滿韌性的澎發餅皮在嘴中迸出油汁,清甜爽脆的韭菜段細嫩又帶著合宜鹹度,三兩口就吃完了,相信我,一份絕對不夠吃喔!!!
這間很直覺式店名的三重蛋餅大王[2],位在三重天台商圈正對面,招牌非常不起眼,只要循線排隊人潮看到很江湖味的老闆就是啦,來到這裡買蛋餅是要領號碼牌的,讓膽固醇破表的雙蛋蛋餅是招牌必點,以純手工現場分切桿壓麵團再下鍋油炸,打上兩顆蛋後比花蓮炸彈蔥油餅還美味,油潤酥脆的餅皮在口中有股反推的彈力,義大利披薩遜掉了,來吃三重蛋餅大王的雙蛋蛋餅吧!
現在的店是越怪越出名,越有個性越是有人愛,擠身晴光市場裡的『山豬蛋餅[3]』,專賣浮誇分量的巨無霸蛋餅,還有辣度直逼催淚瓦斯的炸彈辣椒醬,最特別是『山豬蛋餅』一點不像傳統早餐店,店裝走的是搖滾夜店風格,老闆也超有個性,強烈的違和感迅速造成台北蛋餅[4]新話題,不但近年拿下500盤推薦,甚至紅到香港電視台專訪,真的是讓人吃了很「有驚喜」的蛋餅店。
說到中式早餐[5],我最喜歡的蛋餅、韭菜盒,就是台北老字號豆漿店『大三元豆漿[6]』的招牌品項,隱身中正區寧波西街上的一間街邊小店,一開就是四十年,近年還獲得500盤青睞,老店也重新裝修以清新環境亮相,不過用餐環境升級, 『大三元豆漿』傳統老味...
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