【吳記小館】不學可惜的超簡易蛋餅 | 早餐吃透透
![【吳記小館】不學可惜的超簡易蛋餅](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2022年1月17日—剛煎好的蛋餅,香Q中帶點柔嫩,氣味跟早餐店裡的一模一樣,至於餅皮的厚度,則可依照自己的習慣,喜歡薄一些,就盡量把麵糊攤平。
![【吳記小館】不學可惜的超簡易蛋餅](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
自己在家做料理,我們常常因為備料困難或是烹煮過於複雜而失去興趣, 不過今日vi 介紹一道超級無敵簡易的早點給大家,這道真的很很很簡單, 備料簡單、烹調也簡單,不學,是種損失喔~
vi 一直強調這道簡單,可是有根據的,瞧~材料就僅有麵粉、蛋、水及蔥花而已。
材料 / 約4 份 蛋 ------ 4 顆 蔥 ------ 2 支 水 ------ 330 ml(約 320g) 太白粉 ------ 3 大匙 中筋麵粉 ------ 12 大匙(約 165g) 鹽、雞粉 ------ 少許麵粉部份可使用中筋或高筋,兩者vi 都試過,口感差異不大。 所以可以依照家裏現有的材料來做,而如果必須重新購入, 個人建議買「中筋麵粉」比較好,用途廣一些。先前做過的「水煎包」[1]也是使用中筋麵粉。
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