請問對於義式咖啡機預浸看法 | 早餐吃透透
2013年12月4日—我想會不會是和預浸時間與豆子有關我也曾經遇到過某支豆子預浸後crema變少的問題,減少預浸時間或換一支豆子就不會有沒有可能是在預浸時,豆子裡二氧化碳 ...
2013年12月4日 — 我想會不會是和預浸時間與豆子有關我也曾經遇到過某支豆子預浸後crema變少的問題,減少預浸時間或換一支豆子就不會有沒有可能是在預浸時,豆子裡二氧化碳 ...
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了解濃縮咖啡萃取三階段~讓你萃出好味道 | 早餐吃透透
濃縮咖啡的萃取雖然時間很短,卻一點都不簡單。 ... 預浸的階段是當水最一開始接觸到咖啡粉的時候,因此這階段並不是要萃取,而是要準備好咖啡粉餅可以進行後續的萃取 ... Read More
什麼是軟預浸? 對萃取濃縮咖啡有什麼幫助呢? | 早餐吃透透
2020年6月20日 — 舉例來說,大約是潛水到水面下90公尺(25層樓) 深處所承受的壓力,聽起來很嚇人吧! 水在這麼高的壓力下,進入到咖啡粉餅層,自然會以非常快的速度穿透咖啡 ... Read More
如何調整濃縮咖啡萃取與創造新配方 | 早餐吃透透
濃縮咖啡製作寶典,你值得擁有! | 早餐吃透透
2017年2月1日 — 最初先學會的是一杯espresso, 最後最難的也是一杯espresso。 ... 而極細咖啡粉加超長預浸時間(10秒以上)這樣的極端情況同樣適用此規律。長時間的預 ... Read More
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到肯德基什麼麵好吃?熱義式咖啡(大)評價如何?這邊為大家整理熱義式咖啡(大)食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊...