【食譜】五分鐘快速做早餐 營養好吃起司蛋餅 | 早餐吃透透
![【食譜】五分鐘快速做早餐 營養好吃起司蛋餅](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2022年3月26日—最近的早餐愛上蛋餅,比起做三明治更簡單,而且營養價值絲毫不遜色,再加上小漢克喜歡媽媽味的配方,不只是早餐,就連下午點心也要來一份, ...
![【食譜】五分鐘快速做早餐 營養好吃起司蛋餅](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
最近的早餐愛上蛋餅,比起做三明治更簡單,而且營養價值絲毫不遜色,再加上小漢克喜歡媽媽味的配方,不只是早餐,就連下午點心也要來一份,孩子吃得開心,自己更有成就感,早餐的品項也有更多變化,真不錯!
製作蛋餅最重要的當然就是餅皮囉!蛋餅皮的做法雖大同小異,卻有著些微不同的變化,因此,可依個人喜好調配出獨特口感,也讓這個流傳多年的美食更富趣味性!
起司蛋餅
材料:
蛋餅皮一張、雞蛋一顆、起司適量
做法:
1.在鍋中抹一點油,倒入打散的雞蛋(不打散也可以),隨即蓋上蛋餅皮,煎一分鐘。
2.待蛋汁與餅皮結合,將餅皮翻面,削適量起司於餅皮上,煎一分鐘,捲起蛋餅即可。
秘訣:
1.蛋餅的餡料可隨意搭配,將起司換成蔥花就是傳統蛋餅。
2.蛋餅皮也有西式做法,煮橙汁加上喜歡的水果,或是簡單抹上果醬捲起,就是法式甜薄餅。
<蛋餅皮做法>
1.將100g高筋麵粉、10g玉米粉、少許鹽和糖混合均勻。
2.將混合均勻的材料加冷開水調和成木瓜牛奶的稠度,再加入一顆雞蛋拌勻。
3.在室溫放置20分鐘後,以平底鍋煎成薄餅皮即可。
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