培根乳酪吐司 | 早餐吃透透
![培根乳酪吐司](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2012年10月17日—整形--噩夢的開始.麵團滾圓,鬆弛15分鐘,桿平,鋪上滿滿的起司和培根,撒上乾燥巴西里和黑胡椒.
![培根乳酪吐司](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
最近因為看到學習生活的腳步大哥的乳酪吐司[1], 陷入了瘋狂的想做出美麗的培根乳酪吐司的想法. 連續練習了幾次, 家人看到培根都要吐了.
首部曲(12兩吐司一條)~
吐司body--因為不知道配方是什麽, 決定用吳寶春的金牌吐司[2]作實驗.
餡料--把冰箱有的乳酪通通加進去. 總共有三種: 1. 披薩用的mozzarella起司, 2. cheddar 切達起司, 3. 愛爾蘭進口, 12個月發酵熟成的煙燻parmesan起司
培根切丁炒亁, 煙燻起司切丁, 切達起司片切條
整形--噩夢的開始. 麵團滾圓, 鬆弛15分鐘, 桿平, 鋪上滿滿的起司和培根, 撒上乾燥巴西里和黑胡椒.
捲成長筒狀, 再切開3條(頭沒切斷) 編麻花. 有夠難編, 起司丁太大塊, 每次移動麵團都會變成麵團過來, 起司留在原地的囧境. 勉勉強強的編了幾編, 要放進土司模時又是一大考驗. 喬來喬去不知如何提起, 最後一鼓作氣像捧新生兒一樣的用雙手捧起, 快速的丟入土司模中.
400°F (190°C)入爐烤30分鐘, 一出爐馬上倒出來, 發現太白了, 心急地拿起想要放回吐司模再烤, 結果因為太燙,手一滑, 吐司歪歪斜斜的跌入模具中, 就變成這副德行了. 後來再補烤5分鐘, 還是一樣白.
感想: 這次的實驗徹底地失敗, 吐司黏牙, 明顯烤的不夠. 起司放太多又分佈的不夠平均, 全擠在一起, 吃了一片就覺得好膩, 看看起司下方那一層油就知道有多膩了. 隔天要用拜...
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