人見人愛的麥當勞雞塊就是他們做的!揭密百億 ... | 早餐吃透透
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...也要全力以赴!」過去30多年來,碁富食品董事長李長基就是用這樣的精神,推動碁富....碁富食品自有品牌「KKLife」第一間實體門市2020年12月要正式開幕。
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「老闆希望每個品牌要很務實的成功,cost、quality要兼顧。」林煜翔說。要兼顧成本、品質,做出一般消費大眾可以接受的口味,是碁富的目標,說起來容易,但做起來可是一點都不簡單。
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碁富總經理林煜翔在碁富待了20多年,從基層一路做起,他說公司的核心價值就是食安。(圖/食力foodNEXT提供)
林煜翔舉例,「同樣的價格,我們的產品品質要最好;同樣的品質,我們的價格要最低。」為了要做到這樣,碁富在量販店販售的冷凍牛肉麵,寧可毛利率比同類型商品低,也要訂出消費者不會嫌貴的售價,還曾經被消費者抱怨牛肉太多吃不完。
「我有朋友的兒子在國外唸大學,一回到台灣,就跟爸爸指定要吃我們的牛肉麵。」林煜翔說,冷凍調理食品不僅要好吃,碁富的目標是要比現煮的食物更好吃。
在這樣的精神下,2018年,碁富創立了自有冷凍調理食品品牌「KK Life」,就是要滿足消費者的各種飲食需求,從牛肉麵、米漢堡、豬肋排賣到豬肚湯,「早餐、午餐到宵夜,我們都要滿足消費者。」林煜翔說。
嚴格管控原料,疫情期間電商業績翻倍成長「我們跟國際連鎖通路合作30幾年,內化成KK Life的品質政策。」林煜翔說,品質不是管控出來的,是設計出來的,第一時間的設計已經管控了品質,且「很多東西還是要眼見為憑,文審是基本,一定會實地考察,確保每次批次檢驗符合要求。」
林煜翔說,他們還曾經因為到處找一款南北貨的配料、卻找不到合適的工廠,而自己在工廠烹調這款配料,弄的整個工廠都是油煙味,最後不得已才放棄了這款新品。
看似吹毛求疵,但正是這樣子對品質的嚴格把關,...
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