九層塔培根蛋餅 | 早餐吃透透
![九層塔培根蛋餅](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2021年9月19日—九層塔培根蛋餅·材料:1人分蛋餅皮1片、培根1條、雞蛋1顆、九層塔少許、油1大匙、醬油膏(依個人喜好添加)·培根下鍋攤開煎出油,單面上色。·雞蛋去殼打 ...
![九層塔培根蛋餅](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
九層塔培根蛋餅是老公最愛的蛋餅口味,以往只做培根蛋餅,因為家裡不可能隨時都有不容易保存的九層塔。後來為了隨時有九層塔可用,當然是直接種一棵,隨時都能夠採摘更新鮮。
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下廚前先新鮮現採九層塔,無汙染、沒有農藥。一早為了煎蛋餅也去門前採了幾葉。
材料:1人分 蛋餅皮1片、培根1條、雞蛋1顆、九層塔少許、油1 大匙、醬油膏(依個人喜好添加)
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我幾乎不吃培根,家人喜愛五花培根,因此這道用的都是五花培根
九層塔培根蛋餅做法: 九層塔取下葉片約5-8片,洗淨瀝乾 平底鍋開小火,用的是五花培根不需要添加油脂。(如果是瘦肉培根就需要下一點油)
培根下鍋攤開煎出油,單面上色。翻面,兩面都煎熟上色微焦,取出瀝乾油脂,先擺放盤子備用。
煎蛋餅
雞蛋去殼打散蛋黃,攪拌均勻,加入九層塔葉
平底鍋再起鍋,加入油脂(可用煎培根的油脂) 蛋液從鍋子中心點繞小圈下鍋
蓋上蛋餅皮(如果使用冷凍蛋餅皮不須退冰) 鍋鏟拍打蛋餅皮讓蛋液均勻擴散,蛋餅皮都能沾裹蛋液。
煎熟煎香雞蛋再翻面。...
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