就從這開始!卡布奇諾、拿鐵、瑪奇朵與摩卡的簡單區分法 | 早餐吃透透
![就從這開始!卡布奇諾、拿鐵、瑪奇朵與摩卡的簡單區分法](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2016年4月27日—在義大利要喝到咖啡拿鐵,你必須說CaffeLatte才能拿到一杯正宗的義式咖啡拿鐵。...卡布奇諾(Cappuccino):咖啡為主角,牛奶為配角.
![就從這開始!卡布奇諾、拿鐵、瑪奇朵與摩卡的簡單區分法](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
當你站在義式咖啡廳的櫃台前,看著琳琅滿目的咖啡口味,像是常見的拿鐵、卡布奇諾或是瑪奇朵等等,是否會覺得有些混亂呢?這次山羊咖啡的特別整理,除了讓你能認清各種咖啡口味的區別之外,也會詳細說明調製的比例。
我們所說的Espresso,就是利用義式咖啡機所製作出來的義式濃縮咖啡。由於Espresso的風味濃烈、味覺強勁,讓很多人喝不慣,因此以著Espresso為基底,衍生出了許多不同的咖啡種類。 (註:下文所指的熱牛奶,是指經過奶泡機加熱,卻尚未成為奶泡的熱牛奶)
拿鐵(Caffe Latte):咖啡、拿鐵雙主角
Caffe Latte是義大利文,指咖啡拿鐵,Latte則是義大利文牛奶的意思。如果你去義大利的咖啡酒吧,對咖啡師說你要一杯"Latte",那咖啡師可能會一臉疑惑的看著你,然後給你一杯牛奶。在義大利要喝到咖啡拿鐵,你必須說"Caffe Latte"才能拿到一杯正宗的義式咖啡拿鐵。不過你在義大利點的拿鐵很可能是沒有奶泡的,因為奶泡機發明較晚,最早在1950~60年代的美國才開始出現。在此之前,義大利的拿鐵都只有加牛奶。
當然,在歐洲之外的地區,包括美國、台灣,都簡稱咖啡拿鐵為「拿鐵(Latte)」 。
拿鐵
而在成分方面,拿鐵是五分之一的濃縮咖啡、五分之二的熱牛奶與五分之二的奶泡。拿鐵的風味,是以濃縮咖啡與牛奶為雙主角,細細品嘗兩者交融的綜合與平衡,是拿鐵最獨特的風味。
卡布奇諾(Cappuccino):咖啡為主角,牛奶為配角
當我們調整咖啡在拿鐵中的比例,讓咖啡所佔的比例越來越多時,杯中的顏色,會轉變為以深褐色為主,再搭配一絲絲白色的牛奶,就像義大利聖方濟會的修士,在深褐色的外衣上,覆上一條潔白頭巾。而義大利文中Cappuccino指的就是聖方濟會的修士,這也讓Cappuccino因此得名。
卡布奇諾
Cappuccino與L...
精品咖啡怎麽喝?卡布奇諾篇(三) | 早餐吃透透
第12堂咖啡課〉卡布奇諾要這樣喝才好喝 | 早餐吃透透
【咖啡小常識】卡布奇諾跟拿鐵有什麼不一樣?今天你想要喝 ... | 早餐吃透透
卡布奇諾怎么喝,學會正確的喝法,再也不怕人笑話了 | 早餐吃透透
曾經的「咖啡飲品之王」卡布奇諾為什麼慘敗拿鐵? | 早餐吃透透
卡布奇諾的正確喝法,咖啡小白 | 早餐吃透透
就從這開始!卡布奇諾、拿鐵、瑪奇朵與摩卡的簡單區分法 | 早餐吃透透
專家告訴你卡布奇諾(Cappuccino)和拿鐵(Latte)咖啡到底從口感 ... | 早餐吃透透
別在錯的時間點卡布奇諾在歐洲7國,如何像個老手般的點咖啡 | 早餐吃透透
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=12411160&n=8a3dfad8-2c55-4f88-8f56-428ed9004148.jpg)
【麥當勞菜單】特選卡布奇諾 (中)評價 ( 鮮乳熱量 152 卡 )
到麥當勞什麼麵好吃?特選卡布奇諾(中)評價如何?這邊為大家整理特選卡布奇諾(中)食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=12411160&n=62d278e1-2511-418a-882e-ed9f338583cd.png)
【麥當勞菜單】冰焦糖瑪琪朵(大)評價 ( 香草糖漿熱量 241 卡 )
到麥當勞什麼麵好吃?冰焦糖瑪琪朵(大)評價如何?這邊為大家整理冰焦糖瑪琪朵(大)食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=12411160&n=bbba445b-0310-4b72-80f9-b65981a9888c.png)
【麥當勞菜單】冰焦糖瑪琪朵(中)評價 ( 香草糖漿熱量 175 卡 )
到麥當勞什麼麵好吃?冰焦糖瑪琪朵(中)評價如何?這邊為大家整理冰焦糖瑪琪朵(中)食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=12411160&n=12411160_215.png)
【麥當勞菜單】特選卡布奇諾(大)評價 ( 肉桂粉熱量 204 卡 )
到麥當勞什麼麵好吃?特選卡布奇諾(大)評價如何?這邊為大家整理特選卡布奇諾(大)食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=12411160&n=bbba445b-0310-4b72-80f9-b65981a9888c.png)
【麥當勞菜單】冰焦糖瑪琪朵(中)評價 ( 裝飾用焦糖風味醬熱量 175 卡 )
到麥當勞什麼麵好吃?冰焦糖瑪琪朵(中)評價如何?這邊為大家整理冰焦糖瑪琪朵(中)食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=23309178&n=23309178_52.jpg)
【漢堡王菜單】卡布奇諾評價 ( 飲品專用乳熱量 152.8 卡 )
到漢堡王什麼麵好吃?卡布奇諾評價如何?這邊為大家整理卡布奇諾食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理如...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=12411160&n=62d278e1-2511-418a-882e-ed9f338583cd.png)
【麥當勞菜單】冰焦糖瑪琪朵(大)評價 ( 裝飾用焦糖風味醬熱量 241 卡 )
到麥當勞什麼麵好吃?冰焦糖瑪琪朵(大)評價如何?這邊為大家整理冰焦糖瑪琪朵(大)食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=97161500&n=7d68fced-1894-4dc3-8efb-4b7e1fcfbc93.jpg)
【肯德基菜單】義式卡布奇諾評價 ( 咖啡豆(曼特寧)熱量 130 卡 )
到肯德基什麼麵好吃?義式卡布奇諾評價如何?這邊為大家整理義式卡布奇諾食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=12411160&n=12411160_215.png)
【麥當勞菜單】特選卡布奇諾(大)評價 ( 100%阿拉比卡咖啡豆熱量 204 卡 )
到麥當勞什麼麵好吃?特選卡布奇諾(大)評價如何?這邊為大家整理特選卡布奇諾(大)食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=12411160&n=12411160_215.png)
【麥當勞菜單】特選卡布奇諾(大)評價 ( 巧克力粉熱量 204 卡 )
到麥當勞什麼麵好吃?特選卡布奇諾(大)評價如何?這邊為大家整理特選卡布奇諾(大)食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=12411160&n=8a3dfad8-2c55-4f88-8f56-428ed9004148.jpg)
【麥當勞菜單】特選卡布奇諾 (中)評價 ( 巧克力粉熱量 152 卡 )
到麥當勞什麼麵好吃?特選卡布奇諾(中)評價如何?這邊為大家整理特選卡布奇諾(中)食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=12411160&n=8a3dfad8-2c55-4f88-8f56-428ed9004148.jpg)
【麥當勞菜單】特選卡布奇諾 (中)評價 ( 100%阿拉比卡咖啡豆熱量 152 卡 )
到麥當勞什麼麵好吃?特選卡布奇諾(中)評價如何?這邊為大家整理特選卡布奇諾(中)食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=23928945&n=23928945_138.jpg)
【摩斯漢堡菜單】熱卡布奇諾(L)評價 ( 咖啡豆熱量 141.7 卡 )
到摩斯漢堡什麼麵好吃?熱卡布奇諾(L)評價如何?這邊為大家整理熱卡布奇諾(L)食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=23928945&n=23928945_138.jpg)
【摩斯漢堡菜單】熱卡布奇諾(L)評價 ( 牛乳熱量 141.7 卡 )
到摩斯漢堡什麼麵好吃?熱卡布奇諾(L)評價如何?這邊為大家整理熱卡布奇諾(L)食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=97161500&n=7d68fced-1894-4dc3-8efb-4b7e1fcfbc93.jpg)
【肯德基菜單】義式卡布奇諾評價 ( 鮮乳(全脂)[光泉]熱量 130 卡 )
到肯德基什麼麵好吃?義式卡布奇諾評價如何?這邊為大家整理義式卡布奇諾食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳...