【古典玫瑰園】古典醇香英式奶茶 | 早餐吃透透
![【古典玫瑰園】古典醇香英式奶茶](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2022年5月29日—這道添加了巧克力醬、蜂蜜、白蘭地酒和肉桂粉的英式奶茶,十分香甜誘人,在寒冬的早餐裡喝上...比例100cc水:450cc牛奶=茶葉三大匙或茶包四包糖15g
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在18世紀時,奶茶已經成為英國人飲茶方式的主流。以紅茶為基礎,加入少量牛奶,一般於早餐、下午茶或晚餐後聊天時飲用。 沖泡奶茶建議使用以香氣和味道都濃郁的茶品,不會影響紅茶本身的風味,又能品嚐香醇的口感。 古典玫瑰園延請製茶大師Mr. Timothy Clifton 調配,選用頂級阿薩姆紅茶,香醇濃厚,是最適合製作奶茶的茶品!和奶香的完美結合,令人回味無窮!
英式奶茶的由來
據說在凱薩琳王妃飲茶引進英國之初,紅茶在當地還是如中國人一樣地清飲,不過到了18世紀,奶茶已經成為英國人飲茶方式的主流。然而奶茶是如何出現在英國人的飲茶習慣中呢?有一種說法認為,西藏人首創將茶奶混合來喝的方式,後來傳往相鄰的印度,當英國人來到印度時耳濡目染,便將此法西傳。又有一說是17世紀初期,廣州官吏首創以加了牛奶的茶招待荷蘭使節,這種獨特的喝法旋即被帶回荷蘭;1680年,約克公爵夫人又將時髦的荷蘭式飲茶——在茶中加鮮奶、砂糖引進英國,一時蔚為風潮,尤其受到婦女們的喜愛。這道添加了巧克力醬、蜂蜜、白蘭地酒和肉桂粉的英式奶茶,十分香甜誘人,在寒冬的早餐裡喝上熱騰騰的一大杯,既暖身又止饑,令人格外愜意滿足!
來源[1]
英式奶茶的做法
煮奶茶可分為兩個重點,就是"奶"與"茶"
牛奶
以鮮奶為主喝的安心還可以經常飲用,每個牌子都有各自擁護者不過我喜歡選擇全脂,為了達到牛奶香濃,有時候還是要極盡破壞的加熱(煮滾),不過總比奶精粉好太多了,對吧
適合調製奶茶的種類
單品------被喻為世上最適合純飲或煮成奶茶的有阿薩姆/錫蘭UVA(烏瓦),因味道較為濃郁勝出
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