台灣紅茶的種類 認識台灣好東西 | 早餐吃透透
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2015年12月19日—由台灣茶業改良場魚池分場以野生的台灣山茶與緬甸大葉種茶樹配種孕育研生而成的新品種台茶18號,是近年來帶動日月潭紅茶産業振興的重要茶種。茶芽屬於大 ...
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日月潭紅茶品質極為優良,茶湯艷紅、味道香醇, 以往曾被選為日皇御用的珍品,享有極高的榮譽。 甚至在英倫茶葉拍賣會上嶄露光芒, 以「台灣香」的美名而聞名世界…
説起台灣最知名的紅茶産地,當數日月潭紅茶。 顧名思義,就是生産在魚池郷日月潭周邊的紅茶, 1978年由當時的南投縣縣長劉裕猷先生命名。 在台灣,茶樹平均一年可四~五採,分有春、夏、秋、冬四季, 來到日月潭茶區,檳榔樹下種植的紅茶樹帶給人深刻的印象。
台灣紅茶的歴史
日治時代,1896年由「三井合名會社」於台北大稻埕成立「三井台灣出張所」開始,發展紅茶已逾百年,期間曾以「Formosa Black Tea」為名,在英國倫敦拍賣會站上國際舞台,當時亦是輸往日本的御用茶品,「台灣紅」、「台灣香」的名號曾響徹東瀛。
紅茶的引進 1895年馬關條約後,日人統治台灣,其政策是「工業日本、農業台灣」。日人在台灣積極發展農業,看上紅茶産業在國際上的潛力,在台灣北、中、南調查、實驗,最後因當地的年均温及穩定的高濕度環境,極適合阿薩姆紅茶的生長,選上了南投魚池郷日月潭畔的山麓,並由中央研究所技師新井耕吉郎自印度引進了大葉種的阿薩姆紅茶種苗,試種在魚池郷海拔約600~800公尺的茶園。 試種成功之後,日本人還在日月潭北邊建立了紅茶試驗所(現茶業改良場魚池分場),致力於大葉種紅茶的品種改良,並陸續引入他種紅茶與日月潭原生種做雜交育種,進行試種與培育。
成為日本天皇御用珍品 日月潭紅茶品質極為優良,茶湯艷紅、味道香醇,甚至贏過了原産地。當時所産的紅茶大多回銷至日本,或是外銷英國,最高的外銷出口量曾到達七千餘公噸。不僅成為台灣外銷的主力之一,更被選為日皇御用的珍品,享有極高的榮譽。 甚至在英倫茶葉拍賣會上嶄露光芒,以「台灣香」的美名而聞名世界,還與錫蘭紅茶、大吉嶺紅茶齊名,並列世界三大紅茶。從此,這一帶也被稱之為台灣的「紅茶故郷」。
近年概況 然自80年代開始,因東南亞的廉價紅茶崛起,台灣紅茶被迫由外銷轉為内銷,紅茶産業邁入蕭條期,直至1999年921大地震又震...
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