紅茶有什麼功效與禁忌?這些人不宜喝紅茶 | 早餐吃透透
![紅茶有什麼功效與禁忌?這些人不宜喝紅茶](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2020年11月17日—紅茶有什麼功效與禁忌?這些人不宜喝紅茶·1、結石病人和腫瘤患的人。·2、有貧血的、有精神衰弱失眠的人。·3、平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳 ...
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原標題:紅茶有什麼功效與禁忌?這些人不宜喝紅茶
紅茶因其干茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化爲中心的化學反應,鮮葉中的化學成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產生茶黃素、茶紅素等新成分,香氣物質比鮮葉明顯增加。那麼,喝紅茶有什麼功效和作用呢?又有什麼要注意呢?
紅茶有幾種?
紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾,可利尿、消除水腫,並強壯心臟功能。美國心臟學會曾經得出紅茶是「富含能消除自由基,具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一,能夠使心肌梗塞的發病率降低」的結論。中醫認爲,茶也分寒熱,例如綠茶屬苦寒,適合夏天喝,用於消暑;紅茶、普洱茶偏溫,較適合冬天飲用。至於烏龍茶、鐵觀音等較爲中性。
紅茶源自福建武夷山茶區,比綠茶多了發酵的程序,要經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等製作過程,屬於全發酵茶類。主產地在中國、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯雅。除了我國祁門紅茶,印度阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶、尼爾吉利茶、川紅工夫,台灣南投縣魚池鄉的「台茶18號」也是著名紅茶品項。 成份功效 紅茶在加工過程中因促氧化等的化學反應,茶多酚減少9成以上,產生了茶黃素、茶紅素,黃酮類化合物等成分。單寧酸成份也降低,相對於綠茶來說,刺激性略減少,而紅茶湯多呈呈深紅色,苦澀味也明顯較少。
紅茶有什麼功效與禁忌?
提神消疲:經由醫學實驗發現,紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞,促成提神、思考力集中,進而使思維反應更加敏銳,記憶力增強;它也對血管系統和心臟具興奮作用,強化心搏,從而加快血液循環以利新陳代謝,同時又促進發汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其它體內老廢物質,達到消除疲勞的效果。
生津清熱:夏天飲紅茶能止渴消暑,是因爲茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應,且剌激唾液分泌,導致口腔覺得滋潤,並且產生清涼感;同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞,調節體溫,它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄,維持體內的生理平衡。 ...
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