WaCow 美食探討 | 早餐吃透透
2013年11月30日—1.玉米餅(Tortillas)·2.TortillasChips·3.墨西哥夾餅/塔卡(Tacos)·4.墨西哥捲餅/布瑞頭(Burritos)·5.墨西哥軟皮麵餅/卡薩迪亞( ...
生活在加州的朋友一定會對滿街林立的墨西哥餐廳習以為常,但是初來的朋友即使想嘗試一下,面對著各種奇怪的名字﹑五花八門的餅子,除了傻傻分不清楚外,幾乎無從下手。因此小編今天就從最常見墨西哥餅類開始說起………….
1. 玉米餅(Tortillas)
說到玉米餅,第一個出場的一定要以tortillas開始,這種在墨西哥和美國都相當流行的小餅,是用玉米粉和小麥粉烙成的薄餅。用玉米粉製成的薄餅成為墨西哥玉米餅(Corn Tortilla),而用小麥粉製成的薄餅叫做麵粉薄餅(Flour Tortilla)。這種餅可以用來卷蔬菜,肉類,海鮮等任何食材。
2. Tortillas Chips
這種一種經過油炸的三角形玉米脆餅,非常適合與墨西哥最知名的三種醬汁—莎莎醬(Salsa),辣椒乳酪醬(Chili con queso)或酪梨醬(Guacamole)一起蘸食。作為一種最受歡迎的小零食,在美國甚至比薯片還要受歡迎,在美國的每家超市都有出售,其中以多樂滋(Doritos)和托斯蒂多滋((Tostitos)這兩個品牌較為出名。
3. 墨西哥夾餅/塔卡(Tacos)
這種烤乾酪辣味玉米片呈現一種“U”字型,通常會被淋上融化的或者拉絲狀的乳酪,有時候還會將培根,薩爾薩辣醬(Pico De Gallo),煎豆泥,鱷梨醬,酸奶酪,洋蔥丁,橄欖核墨西哥小辣椒夾在其中食用。幾乎每家墨西哥餐廳都會在菜餚之前提供給消費者來打發時間,其實脆脆的口感真心不錯,與此同時,它也是作為早餐的絕佳...
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