台灣經典懷舊花生厚片吐司搭配自製香氣爆表又無添加的花生醬 | 早餐吃透透
![台灣經典懷舊花生厚片吐司搭配自製香氣爆表又無添加的花生醬](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
![台灣經典懷舊花生厚片吐司搭配自製香氣爆表又無添加的花生醬](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來作香濃滑順的手工花生醬[1],再用這花生醬來做一份很經典的台式花生厚片吐司。
花生厚片吐司應該算是台灣很經典的一道懷舊點心,早年要在咖啡廳才吃得到,現在許多早餐店都有賣了,反而咖啡廳比較少見。 台式的花生厚片吐司真的又香又好吃,它的特色是一定要使用一吋厚的吐司,塗上花生醬之前一定要先沿著對角線切一個十字,然後均勻抹上奶油跟厚厚的花生醬,必須要烤到略帶焦色、一出爐香氣四溢才算數哦!
另外,這次的食譜也會跟大家分享如何自製手工花生醬,自製花生醬的好處是過程中要加多少鹽、多少蜂蜜?質地要稀一點?還是稠一些?要不要有花生碎顆粒口感呢?這一切完全隨個人喜好,甚至你還可以加入一些喜歡的堅果一起製作。 自製花生醬真的非常簡單,而且味道出乎意料的美味,除了做花生厚片,日常食用的機會也很多,做其他的甜點也很合適,像是花生醬餅乾[2]、花生巧克力熔岩軟餅乾[3]、花生巴布卡蛋糕[4]等等,希望大家會喜歡這次的食譜。
花生厚片與手工花生醬食譜與做法 製作花生厚片與手工花生醬所需的食材 花生厚片與手工花生醬的食材表份量:約 2 人份
☞ 手工花生醬
帶皮生花生 200g 一小撮鹽 (可不加) 蜂蜜 20g 花生油或蔬菜油 30g☞ 花生厚片
厚片吐司 2 片 自製花生醬 適量 融化成液體的無鹽奶油 10g 黃砂糖/三盆糖 適量 (可不加) 花生厚片與自製花生醬做法步驟 先來做花生醬:用冷水洗淨花生表面的灰塵,然後用廚布或紙巾把花生擦...itoast 花生厚片 | 早餐吃透透
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