美式咖啡起源於義大利?!跟黑咖啡又差在哪?關於「美式咖啡」 | 早餐吃透透
![美式咖啡起源於義大利?!跟黑咖啡又差在哪?關於「美式咖啡」](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2020年11月20日—但是你有沒有想過,美式咖啡為什麼叫做「美式」,與美國的淵源又是如何?...因為義式咖啡機萃取出的濃縮含有豐富的咖啡脂(Crema),在濃縮中注入 ...
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Crema 咖啡油脂的前世今生 | 早餐吃透透
2020年5月21日 — Crema是濃縮咖啡萃取的過程中所形成的。在James Hoffmann的著作『世界咖啡地圖』中說,水在高壓的狀態下,能夠溶解更多的二氧化碳,而二氧化碳是 ... Read More
Crema:濃縮咖啡上的黃金泡沫 | 早餐吃透透
2017年10月25日 — 似乎每個人品嚐espresso 時,都追求著完美的咖啡脂層(crema) –– 也就是浮躺在剛沖製濃縮咖啡上的褐色泡沫。恰到好處的咖啡脂層已成為一杯好咖啡的 ... Read More
論咖啡油脂Crema的重要性 | 早餐吃透透
2020年12月16日 — Crema 是咖啡表面褐色的泡沫,只有新鮮的高品質咖啡豆才能產生crema,陳舊的劣質咖啡豆或咖啡粉是看不到crema 的。 Crema 是咖啡品質的標誌,一杯濃縮咖啡 ... Read More
美式咖啡起源於義大利?!跟黑咖啡又差在哪?關於「美式咖啡」 | 早餐吃透透
2020年11月20日 — 但是你有沒有想過,美式咖啡為什麼叫做「美式」,與美國的淵源又是如何? ... 因為義式咖啡機萃取出的濃縮含有豐富的咖啡脂(Crema),在濃縮中注入 ... Read More
黑咖啡?美式咖啡?你選哪杯?不都是一樣的液體嗎? | 早餐吃透透
2019年2月21日 — 黑咖啡=美式咖啡,這恐怕是大多數人的誤解了。簡單說,義式咖啡加水才叫美式咖啡。 Filter Shot, 黑咖啡, 義式濃縮, GaBee, 美式咖啡, Fika Fika, ... Read More
義式咖啡、美式咖啡、手沖咖啡,不同咖啡型態的層次變化 | 早餐吃透透
2020年11月12日 — Long Black│熱水加入espresso,因為咖啡油脂(Crema)是最後倒入的,所以油脂能夠保留較久,也更能維持咖啡殘留在嘴裡的餘香。 • Lungo│不另外加水,但拉 ... Read More
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【肯德基菜單】熱義式咖啡(大)評價 ( 咖啡豆(曼特寧)熱量 35 卡 )
到肯德基什麼麵好吃?熱義式咖啡(大)評價如何?這邊為大家整理熱義式咖啡(大)食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊...