拿鐵、卡布奇諾、瑪琪雅朵?今天要選哪一杯? | 早餐吃透透
![拿鐵、卡布奇諾、瑪琪雅朵?今天要選哪一杯?](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2016年6月15日—台灣處處林立咖啡館,但拿起咖啡menu一看,拿鐵、卡布奇諾、摩卡、瑪琪雅朵....琳琅滿目的種類要怎麼選?點什麼樣的咖啡才是自己喜歡的口味?
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卡布奇諾也是濃縮咖啡和熱牛奶和一層奶泡的組合,和拿鐵的差別是牛奶的比例,一般來說約濃縮咖啡、鮮奶和奶泡的比例約為1:1:1,口感會以咖啡風味為主,而牛奶和奶泡讓入口的咖啡更為滑順。
卡布奇諾沖泡最佳選擇,請點這裡[1]←
- B. 美式咖啡 Americano 咖啡中綻放溫柔牛奶香美式咖啡為使用手沖方式滴漏,或是滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡,又或者是義式濃縮咖啡加水製成,口味比較淡,但保留咖啡的特有烘焙香氣以及苦甘口感,製作時講求速度、方便,為常見的咖啡種類之一。
美式咖啡也可以簡單又美味,請點這邊[2]←
- C. 濃縮咖啡Espresso真實呈現咖啡精髓
義式咖啡最重要的就是濃縮咖啡(Espresso)。Espresso來自義大利語,為「快速」之意,原理是熱水透過機器幫浦加壓,以8~9個大氣壓裡將熱水推進填壓密實的咖啡粉之中,在短時間內所萃取出的咖啡精華。上頭則覆蓋了一層醇厚、紅赭色的細緻泡沫「Crema」。 因為是濃縮咖啡,所以咖啡的各種味道也會被放大,表現出咖啡的精髓。而以Espresso為基底則又衍生出各種花式咖啡,讓人為之著迷。濃縮咖啡最...
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