肯德基 | 早餐吃透透
![肯德基](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
肯德基(英語:KFC,原是「KentuckyFriedChicken」的縮寫,意為肯塔基炸雞)是源自美國的速食連鎖店,總部設於肯塔基州路易維爾市,以炸雞為主力產品。
![肯德基](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
肯德基(英語:KFC,原是「Kentucky Fried Chicken」[4]的縮寫,意為肯塔基炸雞)是源自美國的速食連鎖店,總部設於肯塔基州路易維爾市,以炸雞為主力產品。總體來說是全球第二大的餐飲連鎖企業(按銷售額計算),僅次於麥當勞,截至2015年12月,肯德基在123個國家和地區擁有20,000+個分店。目前與必勝客、塔可鐘同為美國跨國餐飲集團百勝旗下子公司。
肯德基是由哈蘭德·桑德斯(桑德斯上校)創辦的,桑德斯在大蕭條時期開始在位於肯塔基州科爾賓市的路邊餐廳賣炸雞。桑德斯認識到餐廳特許經營的潛力,1952年,第一家「肯塔基州炸雞」(Kentucky Fried Chicken)的特許經營餐廳在猶他州開門營業。肯德基令雞成為受歡迎的速食主食,打破了漢堡包在速食市場的壟斷地位。桑德斯以「上校」的形象為肯德基進行推銷,成為美國文化史上一個重要人物。雖然桑德斯於1964年因為年事漸高、無法付出心力管理迅速壯大的肯德基業務,而將它售予小約翰·布朗和傑克·梅西為首的投資者,但肯德基至今仍以桑德斯作為主要的廣告形象。
肯德基是最早向國際擴張的連鎖餐飲業之一,截至1960年代中旬,於英國、墨西哥及牙買加開設分店。在整個1970年代至80年代,肯德基在國內外喜憂參半,這是因為肯德基經歷一系列企業所有權的交換,而這些企業對餐廳管理沒有或只有很少的經驗。1970年代初,肯德基賣給了烈酒經銷公司休伯萊恩(Heublein),由R. J.雷諾茲菸草公司(R. J. Reynolds Tobacco Company)接管,又將肯德基轉賣給百事公司(PepsiCo Inc)。然而,連鎖公司持續向海外擴張,1987年成為在中國市場開設的第一家西式餐飲連...
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