開早餐店永遠不會退流行,弘爺漢堡開最多賺錢的連鎖早午餐 | 早餐吃透透
![開早餐店永遠不會退流行,弘爺漢堡開最多賺錢的連鎖早午餐](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2020年10月21日—弘爺漢堡董事長許倉賓,出生雲林貧困家庭,早年從事乳品經銷配送工作,...食安登錄平台裡登入最多的店家,在連鎖業品牌中享有極高的評價與聲譽。
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新一代的創業者更有共享的概念,無論是社群或是互聯網,都是人和人之間,或是商業之間的共享,也因此能創造出一個更大的舞台。以好奇心為嚮導「做與眾不同的事」,透過虛實整合讓「創新」成為亮點,而這就是你生存的本事。
「這是您預訂的餐點與飲料,線上已經結帳了,可以直接拿走囉,謝謝!」每天早上,無數上班族與學生光顧街邊早餐店,成為另一種台灣的轉角經濟風景;其中深耕33年的「弘爺漢堡」,主張提供「新鮮、健康、自然」,用料實在且豐富的早餐選擇,近千家分店遍布全台,也是中台灣最大的早餐品牌,今年上半年新冠疫情期間持續衝擊餐飲業,業績雪崩式衰退,它卻透過各項超前部署的措施,讓業績逆勢成長。
導入科技業績逆勢成長
弘爺漢堡董事長許倉賓,出生雲林貧困家庭,早年從事乳品經銷配送工作,每天在早餐店進出配貨,熟知其流程與運作,加上累積多年的經驗與人脈,成為日後自創品牌的契機。
年逾六旬的他相當能接受新觀念與新技術,數年前就開始規畫導入資訊化系統的應用,開發App訂餐工具,取代傳統電話訂餐,讓消費者可提前先在手機預先完成訂餐及付款,還可以指定取餐門市,抵達店內不用等候即可直接用餐,分秒必爭的通勤族與學生則可選擇外帶,預約時間到了一拿就走。
「門市料理好後,App會主動推播通知,確保消費者拿到手上都是熱騰騰的餐點。」一頭銀髮、充滿活力的許倉賓微笑表示,自己打字到現在還是用一指神功,但相當能夠體認擁抱數位科技的重要。在疫情爆發後,弘爺漢堡App下載使用量明顯增加,原本提升顧客點餐便利度的科技化服務,搖身一變成為減少排隊時間與有效分散人流的利器,有利於保持社交距離,大幅降低接觸傳染的可能性。
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