試做~蘑菇濃湯 | 早餐吃透透
![試做~蘑菇濃湯](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2021年8月7日—話說晚上看完新聞,我們家都會轉台看三立的〝型男大主廚〞,某天剛好看到詹姆士示範〝蘑菇濃湯〞,大姐說做法還蠻簡單的,改天可以煮煮看, ...
![試做~蘑菇濃湯](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
話說晚上看完新聞,我們家都會轉台看三立的〝型男大主廚〞,某天剛好看到 詹姆士示範〝蘑菇濃湯〞,大姐說做法還蠻簡單的,改天可以煮煮看,於是乎 假日就來試試囉! 材料有....奶油,從家裡冰箱翻出來的存貨,加減用。
洋蔥...切絲,蘑菇...切片,份量我都是隨便抓。
鮮奶....一瓶綽綽有餘。
蒜頭切末。
首先熱鍋,放入奶油融化。
加入洋蔥....
洋蔥炒軟後加入蘑菇。
聽說蘑菇是唯一可以生吃的菇類,但是我還是習慣吃熟的啦!最後再放入蒜末 炒香,蒜頭最後放的原因,是怕炒久了會焦掉變苦。
等所有材料炒的差不多,就可以倒入鮮奶,稍微煮一下,不用滾。
從鍋裡挑一些蘑菇起來,等完成後要擺在湯上裝飾用的。
剩餘的材料通通丟進果汁機裡攪打,大姐怕把她的果汁機打壞,特別交代要等 食材冷一點再放,因為她的果汁機跟人家電視示範一台1、2萬不能比ㄚ!
努力打...用力打,要打碎喔!
打完後只剩濃綢的湯汁,再倒回鍋子裡,開火。
這時可以依各人的喜好,再加入鮮奶調整,詹姆士有說,不能讓湯滾,不然會 油水分離,所以只要看到在冒泡泡,就要攪拌一下,不要讓它滾。
加入鹽巴跟現磨胡椒調味。
調好味道就可以盛盤,上面再放上蘑菇,醬~醬~完成啦!
辛苦老半天,成品就這麼小小一盤,大家一人一口就沒啦!問雯雯跟外面吃 的有像嗎?她說:有,還好有捧場。
這次試做,算是有成功啦,唯一缺...
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