紅茶也有分等級?認識世界知名茶種,學會泡茶技巧! | 早餐吃透透
![紅茶也有分等級?認識世界知名茶種,學會泡茶技巧!](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2019年6月12日—發酵度達80~90%,不經殺菁直接萎凋、揉捻,最後進行完整發酵,使茶葉所含茶多酚氧化為茶紅素,茶湯為暗紅色、茶葉為黑色成為英文名Blacktea由來。絕對 ...
![紅茶也有分等級?認識世界知名茶種,學會泡茶技巧!](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
紅茶,堪稱包容性最大的茶種,在全世界被廣泛運用。本文將解析世界經典紅茶茶種,超完整紅茶知識傾囊相授!
紅茶小學堂 紅茶到底是什麼?發酵度達80~90%,不經殺菁直接萎凋、揉捻,最後進行完整發酵,使茶葉所含茶多酚氧化為茶紅素,茶湯為暗紅色、茶葉為黑色成為英文名Black tea由來。
絕對要先了解的就是紅茶等級!所謂紅茶「等級」,指的是茶葉部位與狀態,非評量紅茶優劣的絕對因素。紅茶依照葉片位置、製成方式可區分出常見等級如下:
請繼續往下閱讀...
►F.O.P(Flowery Orange Pekoe)含有芽葉、在茶葉頂端的第一片新葉,氣味雅緻。
►O.P(Orange Pekoe)茶葉尖端的第二片葉子,葉片通常如細針般縱長而完整。
►B.O.P(Broken Orange Pekoe)意指細碎的O.P,滋味濃厚適合沖泡奶茶。
►F.B.O.P(Flowery Broken Orange Pekoe)含有芽葉且較細碎的紅茶。
►T.G.F.O.P(Tippy Golden Flowery OrangePekoe)含較多金黃芽葉,香氣清淡。
►F.T.G.F.O.P(Fine Tippy Golden FloweryOrange Pekoe)經精細揉捻的高品質茶葉。
►CTC(Crush Tear Curl)經過機器碾碎、撕裂與捲起成為顆粒狀茶葉,沖泡時能快速散發茶香,適合沖泡奶茶與製成茶包。
單品茶與混合茶有什麼不同?所謂單品茶就是上述介紹的單一產區茶款,混合茶又可分為混合調配茶(Blended tea)與混合調味茶(Flavoured tea),前者為調茶師將來自多個產地的單...
你知道台灣比賽茶的秘密嗎? | 早餐吃透透
台灣高山烏龍茶如何分辨出等級? | 早餐吃透透
比賽茶規則、等級 | 早餐吃透透
淺談「茶葉分級」 | 早餐吃透透
紅茶也有分等級?認識世界知名茶種,學會泡茶技巧! | 早餐吃透透
紅茶分級介紹 | 早餐吃透透
紅茶等級知多少? | 早餐吃透透
茶葉分級 | 早餐吃透透
茶葉資訊 | 早餐吃透透
部位決定價植。台灣紅茶之茶葉等級 | 早餐吃透透
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=23928945&n=23928945_144.jpg)
【摩斯漢堡菜單】鹿兒島焙茶評價 ( 鹿兒島焙茶熱量 0 卡 )
到摩斯漢堡什麼麵好吃?鹿兒島焙茶評價如何?這邊為大家整理鹿兒島焙茶食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...