喝茶排毒:紅茶、綠茶、烏龍茶各有什麼養生功效? | 早餐吃透透
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2020年1月15日—沖泡時間越長越好嗎?喝茶有4大禁忌...茶的沖泡時間不宜過久。茶的沖泡時間過長,等於是將茶葉中的單寧酸、兒茶素、咖啡因等物質濃縮好幾倍,這些物質 ...
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喝茶已是中國源遠流長的一種飲食文化,從古至今盛行不衰。喝茶除了補充水分、品嘗其特有的清香甘甜外,排毒也是非常重要的一環,還可怡情養性,放慢生活步調。茶的主要成分包括茶多酚(如兒茶素、黃酮類物質)、咖啡因、茶多糖、茶黃素、茶紅素、維生素、纖維素、蛋白質、碳水化合物和礦物質等。
示意圖/TVBS
綠茶、烏龍茶、紅茶各有長處
綠茶是沒有經過發酵的茶,含有的兒茶素最多,咖啡因最少;部分發酵茶如包種茶和烏龍茶,兒茶素含量次之;紅茶之類的全發酵茶,兒茶素最少,但咖啡因最多。
就目前的研究結果來看,綠茶的養生保健效果較好,可預防與對抗胃癌、胰臟癌、攝護腺癌、膀胱癌等多種癌症。臨床調查也顯示,每天喝2杯綠茶以上的人,比每周喝不到3杯的人,發生識別功能障礙等老年失智症的傾向要小得多。
延伸閱讀:「茶中之王」膳食纖維是菠菜52倍!抹茶可防癌、抗老、降血壓[1]
烏龍茶去油解膩,因為它有分解三酸甘油酯和抑制膽固醇的作用。國外一項研究也發現,長期喝烏龍茶可以防治老人聽力退化。另外,烏龍茶的萃取物,能對乳癌細胞發揮抑制生長功能,並導致癌細胞的DNA凋亡。
延伸閱讀:喝茶更好睡!農委會大推台灣GABA烏龍茶,助眠兼舒壓[2]
有研究報告指出,一杯紅茶竟然含有6顆蘋果的抗氧化成分,每天喝杯紅茶的人,發生腦血栓及腦血管阻塞的機率,降低了21%左右。尤其紅茶的單寧酸特別多,所以降膽固醇和血糖的功效卓著。但要切記一點,不能加糖和奶精。
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