蛋餅控必看!全台特色蛋餅店懶人包快收藏(北部篇)~ | 早餐吃透透
![蛋餅控必看!全台特色蛋餅店懶人包快收藏(北部篇)~](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2022年2月15日—其中最受歡迎的薯泥蛋餅,酥脆不油膩的餅皮,包裹著爆滿的馬鈴薯泥,綿密的讓馬鈴薯控振奮不已。而除了基本的薯泥口味,也有薯泥鮪魚、肉鬆薯泥、咖哩肉薯 ...
![蛋餅控必看!全台特色蛋餅店懶人包快收藏(北部篇)~](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
說到台灣最有代表性的文化之一,莫過於早餐店不可,而早餐店最具代表性的食物,蛋餅絕對是第一!最早的蛋餅,是由外省麵食文化衍生而成的。但那時候作出來的,比較像是蔥油餅加蛋,稍微有嚼勁些。對於當時習慣吃米飯的多數人來說,並不太能適應。於是在人們用心鑽研下,發現太白粉與番薯粉能製造出軟嫩口感的餅皮,加入麵粉內調成粉漿狀煎熟就可以。所以,台式蛋餅皮就這麼誕生了。你也是個蛋餅控嗎?一起來嘗遍北部各家特色蛋餅料理,收集你的蛋餅地圖吧!
蒐集你的蛋餅地圖: 全台蛋餅懶人包─中部篇 全台蛋餅懶人包─南部篇 全台蛋餅懶人包─東部篇[1][2][3]
台式蛋餅有著獨一無二的口感,作法與其它地方類似的料理不同。事先作好餅皮後,再加入玉米、火腿等各式餡料,成為最具台灣風味的早晨饗宴,擄獲了所有吃過人的胃和心。而在蛋餅文化隨著時代逐漸演變下,老傳統開始加入新滋味;逐漸消失的舊方法,也有些人堅持保留著,成了最具特色的滋味。
北部蛋餅1|基隆:延平街口傳統早餐店
圖/keelung_fatcheng,基隆美食隨筆Instagram 授權提供[4]
以軟嫩的手桿蛋餅皮包裹著兩顆蔥花蛋,再放入豆干、肉鬆、榨菜、老油條等滿滿的餡料,成為一份比成人手掌還大的「蛋餅總匯」。這,就是基隆人早起瘋排的好味道!
在基隆仁二路這間營業超過三十年的老店,從推車到獨立店面,讓不少老饕人天天報到。為什麼這間看似平凡的店家會那麼受歡迎呢?除了「蛋餅總匯」份量大,還有一個重要原因:備料都是由店家親手做!不論是炒豆干還是桿餅皮,都是店家凌晨3點多早早起來用心準備的,所以吃得到最有溫度與特色的口感,只在基隆才有喔!
延平街口傳統早餐店 地址:基隆市仁愛區仁二路87號 營業時間:5:45-12:00,週一公休 推薦特色蛋餅:超大份量的「蛋餅總匯」 ...
台北『鮪魚蛋餅餐廳』 | 早餐吃透透
2021台北必吃蛋餅蛋餅控非吃不可的30家好店台北早餐推薦 ... | 早餐吃透透
早餐鮪魚蛋餅的價格推薦 | 早餐吃透透
在地人氣手工蛋餅推薦『城翔早午餐』,還有紫米飯糰 | 早餐吃透透
佛系鮪魚蛋餅餡料滿到溢出來 | 早餐吃透透
《鮪魚蛋餅》食譜與做法 | 早餐吃透透
蛋餅控必看!全台特色蛋餅店懶人包快收藏(北部篇)~ | 早餐吃透透
【板橋美食】樂樂早午餐鮪魚蛋餅浮誇系起司牽絲蛋餅河粉蛋餅 | 早餐吃透透
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=42591908&n=42591908_6.jpg)
【麥味登菜單】鮪魚蛋餅評價 ( 蛋餅皮熱量 237 卡 )
到麥味登什麼麵好吃?鮪魚蛋餅評價如何?這邊為大家整理鮪魚蛋餅食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理如...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=28813605&n=28813605_10.png)
【拉亞漢堡菜單】培根蛋吐司評價 ( 蕃茄熱量 618.4 卡 )
到拉亞漢堡什麼麵好吃?培根蛋吐司評價如何?這邊為大家整理培根蛋吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=16555949&n=16555949_14.jpg)
【鮮堡漢堡菜單】鮪魚蛋吐司評價 ( 吐司(加盟店各自採購)熱量 285 卡 )
到鮮堡漢堡什麼麵好吃?鮪魚蛋吐司評價如何?這邊為大家整理鮪魚蛋吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=16555949&n=16555949_3.jpg)
【鮮堡漢堡菜單】玉米蛋餅評價 ( 玉米粒熱量 235 卡 )
到鮮堡漢堡什麼麵好吃?玉米蛋餅評價如何?這邊為大家整理玉米蛋餅食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=24868831&n=24868831_15.png)
【城市漢堡菜單】燻雞蛋餅評價 ( 雞蛋熱量 481 卡 )
到城市漢堡什麼麵好吃?燻雞蛋餅評價如何?這邊為大家整理燻雞蛋餅食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=97220043&n=97220043_11.png)
【弘爺漢堡菜單】玉米蛋餅評價 ( 玉米熱量 239 卡 )
到弘爺漢堡什麼麵好吃?玉米蛋餅評價如何?這邊為大家整理玉米蛋餅食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=97220043&n=97220043_4.png)
【弘爺漢堡菜單】鮪魚蛋吐司評價 ( 吐司麵包熱量 308 卡 )
到弘爺漢堡什麼麵好吃?鮪魚蛋吐司評價如何?這邊為大家整理鮪魚蛋吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=16778195&n=16778195_1.jpg)
【味亦美菜單】培根蛋三明治評價 ( 沙拉醬熱量 342大卡 卡 )
到味亦美什麼麵好吃?培根蛋三明治評價如何?這邊為大家整理培根蛋三明治食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=28813605&n=28813605_10.png)
【拉亞漢堡菜單】培根蛋吐司評價 ( 美生菜熱量 618.4 卡 )
到拉亞漢堡什麼麵好吃?培根蛋吐司評價如何?這邊為大家整理培根蛋吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=54714095&n=54714095_44.jpg)
【Q Burger菜單】玉米蛋餅評價 ( QB蛋餅皮熱量 254.7 卡 )
到QBurger什麼麵好吃?玉米蛋餅評價如何?這邊為大家整理玉米蛋餅食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=16555949&n=16555949_2.jpg)
【鮮堡漢堡菜單】火腿蛋餅評價 ( 蛋餅皮熱量 220 卡 )
到鮮堡漢堡什麼麵好吃?火腿蛋餅評價如何?這邊為大家整理火腿蛋餅食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=16555949&n=16555949_2.jpg)
【鮮堡漢堡菜單】火腿蛋餅評價 ( 雞蛋(加盟店各自採購)熱量 220 卡 )
到鮮堡漢堡什麼麵好吃?火腿蛋餅評價如何?這邊為大家整理火腿蛋餅食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=28813605&n=28813605_10.png)
【拉亞漢堡菜單】培根蛋吐司評價 ( 雞蛋熱量 618.4 卡 )
到拉亞漢堡什麼麵好吃?培根蛋吐司評價如何?這邊為大家整理培根蛋吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=25188500&n=25188500_10.jpg)
【漢堡大師菜單】起司蛋吐司評價 ( 黑胡椒粉熱量 350 卡 )
到漢堡大師什麼麵好吃?起司蛋吐司評價如何?這邊為大家整理起司蛋吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=16555949&n=16555949_14.jpg)
【鮮堡漢堡菜單】鮪魚蛋吐司評價 ( 小黃瓜(加盟店各自採購)熱量 285 卡 )
到鮮堡漢堡什麼麵好吃?鮪魚蛋吐司評價如何?這邊為大家整理鮪魚蛋吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...