〔料理也瘋狂〕之奇特的肉鬆蛋 | 早餐吃透透
![〔料理也瘋狂〕之奇特的肉鬆蛋](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2021年12月17日—肉鬆蛋這道菜經常出現在我家的餐桌,原創者是我老媽,因為這道菜的材料很容易取得,而且還結合了小朋友最喜歡的蛋跟肉鬆,當冰箱裡食材遇到拮据的時候 ...
![〔料理也瘋狂〕之奇特的肉鬆蛋](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
肉鬆蛋
這道菜經常出現在我家的餐桌,原創者是我老媽,因為這道菜的材料很容易取得,而且還結合了小朋友最喜歡的蛋跟肉鬆,當冰箱裡食材遇到拮据的時候,它就會出現了!
所以,當有朋友突然來家裡玩,而冰箱裡又沒什麼材料的時候,『肉鬆蛋』就是很容易成唯一道吸引朋友的奇特料理啦~(大部分的朋友都會覺得好奇妙喔,但是又很下飯....呵呵)
準備的材料有:
三顆雞蛋 肉鬆或是魚鬆(我個人偏好用魚鬆) 青蔥末約2支
作法如下:
1. 處理材料:
青蔥與尾端部份切成末 將三顆蛋打發:雞蛋一定要打到起泡,才會澎喔
2. 開始料理:
把肉鬆加入蛋液中把肉加入已經打好的蛋液中,攪拌均勻。
放入青蔥末加入事先切成末的青蔥,攪拌均勻 起油鍋,加入蛋液 要讓蛋液蓬鬆起來,油量一定不會少的,(如果考慮健康的話就不求口感囉)等油鍋熱了,就將攪拌好得蛋液倒入鍋中,調至中火。
此時蛋液開始膨脹起來了,(可以稍微搖晃一下鍋子,讓蛋形變漂亮的圓形),待熟到表面生得部份比較少時,就可以翻面再煎另一面,兩面熟成就好囉(因為有加肉鬆的關係,顏色會比較咖啡)
...
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