全球唯一:速食店的這個產品,只有台灣有賣! | 早餐吃透透
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2018年3月28日—玉米濃湯粉成分含有玉米粉、奶精、馬鈴薯澱粉、糖、棕櫚油、鹽、脫脂奶粉、乳糖、味精、葡萄糖粉、起司粉、香料、酵母萃取物、奶油粉、薑黃色素、洋蔥粉、 ...
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玉米濃湯中的主原料幾乎全是玉米,雖說玉米的膳食纖維含量高,但它仍屬於澱粉類食物,加上湯中的油脂與鈉含量高,建議吃速食搭配無糖綠茶,才是最無負擔的選擇。
撰文=張越評
每個台灣人心中都有一碗玉米濃湯。可能在早餐店裡,也可能在台派牛排店覆蓋著酥皮出場,或在速食店中摻入火腿丁、洋芋、雞蓉熱燙燙供應。鹹鹹甜甜的湯頭配上一顆一顆飽滿的玉米粒,吃一口,玉米甜香的滋味在嘴裡爆開,2015年11月8日~2016年4月7日「DailyView網路溫度計」調查統計,在蛋塔、冰炫風、炸雞等強敵中,玉米濃湯就以最高票當選大家心目中最美味的速食附餐組合。
玉米濃湯不僅是大人小孩的最愛,重點是濃湯的配料不用多、味道就很好,手續簡單、煮久也不會變味,可以讓店員順利、省心地快速供餐,相較大骨湯、味噌湯,還多了一些「西方」餐飲的洋味,因此成為每家台灣速食連鎖餐飲都幾乎必備的湯品。
「台版速食 VS 玉米濃湯」40年的不解之緣
「速食店」與「玉米濃湯」之間的連繫,猶如涼麵一定要配味噌湯,約定俗成的歷史來源不禁勾人好奇。追溯至1978年,台灣「麥當樂」企業公司創立,當時菜單上已可見雞絨玉米湯的選項,1984年、俗稱台灣「速食元年」,香雞城創立、麥當勞、肯德基、摩斯等等都紛紛進入台灣,也都沿用了玉米濃湯的慣例,甚至1990年代進入西式牛排館、衍伸出獅頭白色瓷碗覆上多層次酥皮的仿歐吃法,可見台版西餐與玉米濃湯之間的不解之緣,已交織至少40年。
1978年7月8日開始營業的「麥當樂企業公司」菜單上,已可見1杯15元的雞絨玉米湯。
速食店認證:台灣人最愛喝玉米濃湯
但除了台灣之外,亞洲其他國家的速食菜單,大多僅有汽水、咖啡能隨餐搭配,翻看速食連鎖餐飲的各國官方網頁之後可以發現,若有湯品也頂多只是蘑菇、蕃茄等口味,儘管吃速食配玉米濃湯已經在台灣看似普遍、理所當然,實際上,它卻是台灣速食的專屬限定款!
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