豆漿降血糖、減脂肪這2個時間喝效果最好 | 早餐吃透透
![豆漿降血糖、減脂肪這2個時間喝效果最好](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2018年6月15日—豆漿減脂、降糖又抗癌,是樸實的營養品·1.減少脂肪生成·2.預防乳癌、前列腺癌·3.控制血糖·4.預防心臟病·5.健腦·6.改善腸道環境、防便祕·7.
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豆漿[1]是許多人喜歡的飲品,一口入腹,唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴,營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝,營養吸收最充分嗎?
豆漿[2]減脂、降糖又抗癌,是樸實的營養品豆漿是由黃豆(大豆)在水中浸泡數小時後,研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前,當時的中國人就開始了豆漿的製作。
豆漿營養[3]相當豐富,不僅含有維生素B群、C、E、K,以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質;還有大豆蛋白、大豆異黃酮[4]、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
中醫認為,豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載,「豆漿利水下氣、制諸風熱、解諸毒」。
而現代醫學亦發現,豆漿有如下好處:
1. 減少脂肪生成
發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出,豆漿所含的大豆異黃酮[5],可以抑制人體脂肪的生成,從而幫助減重、縮減腰圍。
2. 預防乳癌、前列腺癌
大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素,可以制約人體本身雌激素的作用,從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》(Carcinogenesis)期刊的研究發現,小時候喝豆漿,會降低長大罹患乳癌的機率;而成年喝豆漿,可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現,飲用豆漿的男性,罹患前列腺癌的風險也減少了。
3. 控制血糖
美國麻州大學研究發現,黃豆製品能夠降低血糖水平,幫助糖尿病患者調節血糖,增強糖耐力。
豆漿營養[6]豐富多元,能控制血糖、抗癌、減重,有諸多好處。(Shutterstock)4. 預防心臟病
豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分,可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇(俗稱壞膽固醇)濃度,避免動脈硬化,減少腦血管和心血管疾病風險。 ...
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