锡兰红茶 | 早餐吃透透
又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”,该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音,直接音译而来。...中文名:锡兰红茶;拉丁学名:Ceylonblacktea;界:植物界;门:被子植物门 ...
锡兰红茶以卓越的品质、纯正的口感在中国得到越来越多人们的了解和认可。锡兰红茶被称为“献给世界的礼物”! 常年云雾弥漫,冬季吹送的东北季风[1]带来雨量(11月-次年2月),不利茶园生产,以7-9月所获的品质最优。 锡兰[2]的高地茶通常制为碎形茶,呈赤褐色。其中的乌沃茶[3]汤色橙红明亮,上品的汤面[4]环有金黄色的光圈,犹如加冕一般;汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味[5]较少。努沃勒埃利耶[6]茶无论色、香、味都较前二者淡,汤色橙黄,香味清芬[7],口感稍近绿茶[8]。 [1]锡兰红茶是世界红茶市场的佼佼者。 锡兰红茶 斯里兰卡[9]每年生产约25万吨茶叶,茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地,茶叶按生长的海拔高度[10]不同分为三类,即高地茶、中段茶[11]和低地茶。锡兰红茶的6个产区包括乌瓦UVA、乌达普沙拉瓦Uda Pussellawa、努瓦纳艾利Nuwara Eliya 、卢哈纳Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula 等,各产地因海拔高度、气温、湿度的不同,均有不同特色。
在这些产地中,最具知名度的就是乌瓦茶UVA。乌瓦茶和中国的祁门红茶[12]、印度的阿萨姆红茶[13]及大吉岭红茶[14],并称世界四大名茶。它的风味强劲、口感浑重,适合泡煮香浓奶茶[15]。努瓦纳艾利茶则[16]属高山茶[17],茶色清淡,茶味清香,以纯茶饮用最佳。坎迪茶则生长在中海拔产区,口感不如乌瓦茶深厚,但茶香与奶香交融后,形成恰到好处的折中口味。每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同,口味也不同。购买时注意盒外装标示,有些厂商会标示[CeylonUVA]表示高地乌瓦茶,有的标示[CeylonDIMbula]则表示产于锡兰的[Dimbula(顶普拉)]。
斯里兰卡茶叶的特征是钠含量低。对于有高血压[18]、需要摄取少量钠的人来说,是理想的饮品。 锡兰红茶[19]通过英国传入香港后,发展成具香港地道特色的饮料:丝袜奶茶[20]及鸳鸯[21]...100% Sir Lanka製造 Dilmah帝瑪82943 Pure Ceylon錫蘭紅茶 | 早餐吃透透
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