許銘仁 | 早餐吃透透
![許銘仁](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
許銘仁,台灣詮鼎科技公司董事長,知名鳳梨酥品牌《微熱山丘》創辦人,畢業自中原大學物理系,早期開設電子公司,後與胞弟共同攜手研發鳳梨酥成功自立品牌打開國際 ...
![許銘仁](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
許銘仁,台灣[1]詮鼎科技公司董事長,知名鳳梨酥品牌《微熱山丘[2]》創辦人,畢業自中原大學[3]物理系,早期開設電子公司,後與胞弟共同攜手研發鳳梨酥成功自立品牌打開國際市場,並在2019年開發新產品「榴槤蛋捲」品牌名稱「FORBIDDEN」(馥餅殿)[1]。
經歷 科技人轉戰食品業許銘仁於1993年成立IC元件經銷商詮鼎科技[4]有限公司,9年後(2002年),為了擴大公司規模,合併計畫連續六年進行,最後於2008年9月併入大聯大,從事電子業,經過26年的奮鬥,許銘仁退場轉換跑道,和農民兄弟從彰化八卦山的祖屋開始,創立了《微熱山丘》鳳梨酥品牌[2]。最初,許銘仁專門從臺北找到了品牌顧問作為產品的產品,最後將其定位為「農業企業」而不是糕點行業。這是為了提高產品的價值和農民的收入,關注海外市場[3]。許銘仁所創辦的「微熱山丘」主張回歸鳳梨酥本色,以土鳳梨做餡料,稱為「陽光烘熱的美點」,從名稱、外型、包裝到行銷方式企圖與傳統鳳梨酥不同,做到完全「差異化」,獨特的口味與市場完全區隔,目的是創造一個有價值的「品牌」。
創業歷程 嚴密品管自2008年至2015年間台灣發生多起食安事件,讓消費者開始高度關住如何「吃得健康」,如何能挺通過食安風暴,且在市場獲消費者肯定屹立不搖的,才是真正優良的食品,這是許銘仁永續經營的理念,因此他對食品製造過程極為講究,從鳳梨[5]到雞蛋[6]都經過嚴密品管,採單一原料供應商,甚至自己做。《微熱山丘》最大的成就除了創造了「國際品牌的高度」,其實更困難、且鮮少人留意到的是,對產品各環節的「把關」[4]。
食材契作《微熱山丘》契作了400公頃的八卦山[7]鳳梨田,以保障價格收購,許銘仁要求小農不施藥栽種。幾前年曾傳出契作退貨爭議,後來農糧署澄清是農會沒做好把關的問題,而非微熱山丘的錯[5]。許銘仁表示:「《微熱山丘》是站在農民和消費者中間,不只對農民負...
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