日本人超級愛吃沙拉!可以輕鬆做出新鮮美味的沙拉醬作法大公開 | 早餐吃透透
![日本人超級愛吃沙拉!可以輕鬆做出新鮮美味的沙拉醬作法大公開](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
將兩顆蛋黃、1/3小匙鹽、2大匙醋、適量黑胡椒用自動打蛋器打到變成有點白色的狀態,接著加入橄欖油或椰子油或香油,請一點一點加入,一邊加一邊攪拌均勻即可完成。三種 ...
![日本人超級愛吃沙拉!可以輕鬆做出新鮮美味的沙拉醬作法大公開](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
我發現將洗好的生菜泡過冰水後,放進保鮮盒裡再冷藏起來,任何時候都可以拿來使用,盡快吃完就好,雖然會出一點水但口感還是很清脆。洗完生菜泡一下冰水是一個很關鍵性的動作,這樣可以把生菜清脆爽口的特色發揮出來,美味靠冰水的幫助都凝縮在蔬菜裡面了。因此在日本居住之後,我的三餐從此常常有生菜沙拉的出現,所做的料理也會拿沙拉來當配菜。
其實除了生菜外,還可以跟水果和煮熟的蔬菜一起搭配,沙拉醬也可以按照自己的喜好來調配,這是一個非常隨興的料理,以下是日本網路上的幾個搭配和做法,大家可以自由發揮喔。 沙拉烏龍麵在日本有專門販賣沙拉烏龍麵的地方,其實在家裡也可以輕鬆做出來的,非常適合炎熱的夏季,大家一起來學習吧!
食材:烏龍麵 2人份各式生菜 適量小黃瓜 1條蕃茄 1顆蛋 2顆白醋 50cc橄欖油 50cc日式柴魚蕎麵沾醬 50cc日式美乃滋 150g鹽 適量黑胡椒 適量做法:1.將烏龍麵煮熟泡過冰水後濾乾,生菜洗乾淨,蛋也煮熟2.擺上新鮮的各式生菜和水煮蛋3.調好沙拉醬 (白醋50cc、橄欖油50cc、日式柴魚蕎麵沾醬50cc、日式美乃滋150g、鹽適量、黑胡椒適量)4.淋上調好的沙拉醬拌勻即可5.這是日式美乃滋和日式柴魚蕎麵沾醬,可以在日系的超市裡買得到小撇步:沙拉醬可以根據自己的喜好加減調味,另外在淋上沙拉醬前還可以先擠一些美乃滋進去烏龍麵裡拌一下再淋沙拉醬更美味喔。 夏日清爽豆腐起司沙拉來到日本後吃了很多沙拉,也很喜歡這裡的豆腐,最近發現將豆腐吸水半天左右,整個變得非常扎實口感像起司一樣,切塊放進生菜沙拉裡好清爽。
食材:豆腐 1盒生菜 適量各式蔬菜 隨意小蕃茄 1盒酪梨 1顆(可以省略)做法:1.把豆腐用棉布及紙巾包好,上面壓個稍有重量的東西,半天以上水分就可以吸走很多(建議放在冰箱裡吸水),這樣豆腐會變得非常扎實口感像起司2.將豆腐切塊放進生菜沙拉裡,加些蕃茄和酪梨等等,可以自由搭配3....吃生菜沙拉還是發胖?減脂必學的6種低脂沙拉醬作法教學 | 早餐吃透透
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