「麵包機」「250卡麵包」特濃巧克力土司 | 早餐吃透透
![「麵包機」「250卡麵包」特濃巧克力土司](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2014年3月28日—「麵包機」「250卡麵包」特濃巧克力土司.這個食譜,我用Panasoic105T麵包機試做了兩次,發現他跟舊精工HB-635做出來的效果(請看之前的牛奶巧克力 ...
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小P除了一開始攪拌麵團之外, 中間也會攪拌麵團幾次, 投料則是在程式開始後一兩個鐘頭, 才投料(苦甜巧克力).
而舊精工的操作方式, 是在一開始攪拌麵團15分鐘之後, 手動投料(苦甜巧克力), 巧克力沒有融化之前, 就已經與麵團攪拌好.
差別在於, 小p發酵的時候溫度稍微偏高, 巧克力在中間才投料, 巧克力也融化了部分, 整個麵團就比較濕比較油一點, 麵團會比較不平整, 但是兩者做出來的麵包都好吃.
-----> 選擇, 程式1吐司麵包, 並選擇投料 輕攪拌, 建議手動投入
(但是要建議大家還是使用零失敗的方法做喔 http://www.lamashania.com/2014/06/panasonic-105t.html[2])
材料如下
高筋麵粉 230g 無糖可可粉 20g 鮮奶 170g 無鹽奶油 20g (建議在開始攪拌後約5分鐘再放入, 如果是預約行程, 就同時放入材料裡面) 砂糖 20g 鹽 2g 乾燥酵母 3g ----- ...
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