《料理》減醣好幫手。氣炸地瓜,不同方式各有不同風味哦! | 早餐吃透透
![《料理》減醣好幫手。氣炸地瓜,不同方式各有不同風味哦!](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2020年7月16日—地瓜洗淨後,放入電鍋中,乾蒸(外鍋不用放水)一小段時間(開關按下去,跳起來即可),再放入氣炸鍋,以180度烤30分鐘,如果地瓜很大一條的話,時間可以 ...
![《料理》減醣好幫手。氣炸地瓜,不同方式各有不同風味哦!](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
↑氣炸地瓜
我滿喜歡吃地瓜的,每年的地瓜盛產時,我家總會有吃不完的地瓜,因為叔叔住家附近有人種,都讓大家挖免費的,再來也會有親友種植,拿來分送的。但有糖尿病後,我再也不敢動地瓜,因為我每次血糖就必定高。
一直到後來我發現烤過的地瓜冰起來之後,會產生抗性澱粉,對於血糖的影響沒那麼大,自己親測幾次血糖後~~地瓜,你終於又能回到我的生命之中了
以往我家的地瓜都是用電鍋蒸,或用烤箱烤,電鍋蒸是可以比較快,大概兩杯的水時間,但蒸起來就比較軟爛,烤箱就至少要烤上一小時才會夠鬆軟。
有了氣炸鍋後,我就改用氣炸鍋來烤,沒想到氣炸鍋烤出來的地瓜會那麼好吃~~
我總共試過三種方式,其中一種是營養師跟我分享的,今天來跟大家分享這三種方式,但由於第三種方式我沒有拍照,所以僅以文字述敘哦!
這是我跟超商訂的地瓜,都超大一條的
這就是他們平時販售的烤地瓜的原貎
剛好有特價我就買了兩包
第一種方法:蒸炸法(個人偏愛此法,如果地瓜很大一條的話,用這種方式比較能確保地瓜內部有熟,這也是我營養師和我分享的方法)
地瓜洗淨後,放入電鍋中,乾蒸(外鍋不用放水)一小段時間(開關按下去,跳起來即可),再放入氣炸鍋,以180度烤30分鐘,如果地瓜很大一條的話,時間可以自行增加,小條的地瓜不用半小時就烤好了。
地瓜洗乾淨後
放到電鍋乾蒸
我買的本來就洗過了
所以我只是沖個水而已
電鍋開關掉起來之後就可以放入氣炸鍋的炸籃了
我個人覺得擺放也是要有技巧
...
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