可頌迷注意!【全台7家超人氣可頌店】品嚐法國小巷弄裡的 ... | 早餐吃透透
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2021年8月3日—可頌推薦|法式修頌.·可頌推薦|吉可頌丹麥專門店·可頌推薦|GontranCherrierBakery·可頌推薦|一禾堂麵包本舖·可頌推薦|MAISONKAYSER·可頌推薦 ...
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可頌(croissant)起源自奧地利,法國國王路易十六的皇后帶入法國並發揚光大。後來各地都有研發不同特色的可頌,「法式可頌」以多層次的脆皮口感為特色,「日式可頌」則是以口味多、較鬆軟為特色,「台式可頌」則是口感比較紮實。今天整理7家可頌超熱門店家,可頌迷可千萬別錯過了!
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可頌推薦 | 法式修頌.可頌專賣店這一家主打多樣化口味可頌,尤其是季節性水果:芒果、草莓加入可頌,都是強項。除了可頌之外,還有一款大家比較少聽到的「修頌」 (Chausson)一樣源自於法國,是歷史最古老的千層酥,外型是摺疊半月型後烘烤的千層酥,來買可頌的時候請務必也嚐嚐修頌。
推薦必吃:牛頓的焦慮
法式修頌最經典的口味就是蘋果內餡,所在當地也有叫蘋果酥皮派(Chausson aux pommes),在法國大街小巷的麵包店都會看到這個口味,在店內就叫做牛頓的焦慮,經典就是不容錯過、就是美味。
可頌推薦 | 吉可頌丹麥專門店
主廚兼老闆來頭可不小!他是前法國米其林星級餐廳指定麵包店Lalos Bakery 法籍行政主廚吉雍佩登(Guillaume Pédron),主廚道地的法式烘培手法也是這家店人氣快速竄升的原因,吉可頌的外皮保證酥脆,中間的空隙層次分明,咬下一口奶油香氣會竄進口中,我真的不能沒有它誒!
推薦必吃:招牌吉可頌、就是可頌
吉可頌又稱為「披著可頌層次的長棍」,因為他把法國最經典的兩款麵包揉合成一款全新口感,同時擁有可頌的酥脆口感,又有法國長棍耐人尋味的麵香氣,這款外面吃不到的鎮店之寶,...
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