茶不可以亂飲寒底人士不宜飲抹茶 | 早餐吃透透
![茶不可以亂飲寒底人士不宜飲抹茶](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2016年5月13日—我們都知道寒底不能吃生冷食物,熱底不能吃熱氣食物,濕底則不能吃生濕...但不同體質的人士應視乎茶葉深淺決定是否飲用,比如清香鐵觀音,就有重和 ...
![茶不可以亂飲寒底人士不宜飲抹茶](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
茶種大有學問! 我們都知道寒底不能吃生冷食物,熱底不能吃熱氣食物,濕底則不能吃生濕食物。香港人經常在酒樓飲普洱,但其實因應不同體質,我們也應喝不同的茶。
TOPick訪問了90後茶藝師Catherine和香港中醫管理委員會註冊中醫關德祺,拆解茶療的秘密:
甚麼體質配甚麼茶?
Catherine指出,一般來說,茶葉的發酵程度視乎茶葉深淺度,較青的茶葉屬輕度發酵,適合熱底人士;重發酵的茶則適合寒底人士。
1. 白茶
例子:壽眉、白毫銀針、白牡丹 功效︰清熱解毒、生津止渴、提神醒腦
白茶味性寒涼。Catherine指出,白茶又稱「美白茶」,它的茶氨酸高,能抗氧化,舒緩神經和消除緊張。
2. 綠茶
例子:龍井、抹茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、峨眉竹葉青 功效︰提神醒腦、生津止渴、清熱解毒
綠茶味性寒涼,茶葉輕度發酵,故可清熱解毒,適合熱底人士。另外,研究顯示全日喝4杯綠茶或白茶,可加快燃燒每日的身體代謝率100卡路里,即相等於3個月減重最多1.5公斤;這兩種茶含有兒茶素(Catechin),對新陳代謝有刺激作用。
3. 黃茶
例子:君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃大茶 功效︰清熱解毒、祛痰止咳
Catherine表示,黃茶味性較寒涼,介乎綠茶和白茶之間,意思是種植者只是將焗一焗,屬輕微發酵的茶葉。不過黃茶屬地區性茶,茶類供應只佔整體5%,香港人較少喝到。
1. 黑茶
例子:雲南普洱茶、湖北青磚茶、六安茶 功效︰溫胃養胃、消滯去膩、驅風醒酒
黑茶屬重發酵的茶類,味性溫熱,有暖身作用,不過有些茶葉,例如香港人常喝的普洱,仍有生普和熟普之分,Catherine建議,寒底人士可常飲熟普。
靚熟普...
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