[美味秘招]森林系「會呼吸的玉米濃湯」食譜(含影片) | 早餐吃透透
![[美味秘招]森林系「會呼吸的玉米濃湯」食譜(含影片)](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2022年1月20日—但是呢,自從煮了「會呼吸的玉米濃湯」後就再也回不去了,因為它不只材料簡單(只要玉米、鮮奶、洋蔥、奶油等食材就能輕鬆做)、做法單純,重點是滋味啊滋味 ...
![[美味秘招]森林系「會呼吸的玉米濃湯」食譜(含影片)](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
玉米濃湯是很多人煮濃湯的第一次,有的版本教你熬雞高湯、有的說想簡單煮就買高湯或玉米醬罐頭、有的用果汁機或調理機攪打完還要過濾......我還真的都試過,可以說是除了南瓜濃湯之外最常煮的濃湯口味。
但是呢,自從煮了「會呼吸的玉米濃湯」後就再也回不去了,因為它不只材料簡單(只要玉米、鮮奶、洋蔥、奶油等食材就能輕鬆做)、做法單純,重點是滋味啊滋味,那鮮甜那香濃,可是美味到會想旋轉飛舞呢。
跟一般的完全不同,這可是有靈魂的玉米濃湯啊!
會呼吸的玉米濃湯香甜可口到我非跟大家分享不可,天冷正是熬湯的季節,快一起跳入好好喝的湯裡頭"泡湯"吧。 煮之前先聲明,會呼吸的玉米濃湯是喝得到食材原型的湯,若是喜歡喝綿滑無顆粒的,還是建議最後用果汁機或食物調理棒等器具將整體打到最細喔。
會呼吸的玉米濃湯 --------------------------------------------------------- 材料: 新鮮黃玉米 3根 洋蔥 1/2顆 鮮奶 700ml 無鹽奶油 30g 烘焙用杏仁粉(或低筋麵粉) 20g 水 700ml 鹽 1又1/3小匙
*我選的玉米是雙色水果玉米,所以顏色有深有淺。用一般的黃玉米就可以囉,因為只用新鮮玉米不使用任何罐頭,所以建議買好一點,例如非基因改造、有機的玉米,越新鮮越好。 *烘焙用杏仁粉是用堅果的杏仁果(Almond)研磨的,只有很淡的堅果香,在烘焙材料行可買到;不是沖泡用的那種味道鮮明的杏仁茶(使用的是南杏/北杏)唷。
做法: 1. 將洋蔥切成碎丁,玉米剝鬚洗淨,放在深型容器或大盆裡將玉米粒削下。 務必注意,玉米梗絕對不能丟,請留住啊請留住!
2. 將2根的玉米粒和鮮奶一起用果汁機或調理機...
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