生火腿沙拉比薩 | 早餐吃透透
![生火腿沙拉比薩](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2021年8月28日—假日我喜歡做點不同的料理,家中的餐桌瞬間變成異國小館,悠閒又愜意。造型特殊可愛的星星薄皮比薩搭配生火腿沙拉,爽口鹹香,好吃的會讓人轉圈圈 ...
![生火腿沙拉比薩](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
假日我喜歡做點不同的料理,家中的餐桌瞬間 變成異國小館,悠閒又愜意。
造型特殊可愛的星星薄皮比薩搭配生火腿沙拉, 爽口鹹香,好吃的會讓人轉圈圈喔
生火腿沙拉比薩 份量 : 約 2人份
材料 : a.薄皮比薩 水 105g 鹽 1/4茶匙 細砂糖 7g 橄欖油 10g 高筋麵粉 150g 速發乾酵母 1/4茶匙
b.配料 *番茄醬 1大匙 *比薩乳酪絲 100g
芝麻菜 50g 紫高麗菜 1小片 生火腿 50g 切達乳酪片 1片 橄欖油 1大匙 粗黑胡椒粉 少許 帕米桑乳酪粉 1大匙
步驟 : 1.芝麻菜清洗乾淨,放入生菜瀝網瀝去水份備用 2.紫高麗菜清洗乾淨,切絲備用
製作薄皮比薩麵團 :
步驟 : 1.將攪拌棒安裝好 2.參照麵包機說明依序將材料放入 (水→鹽→糖→橄欖油→高筋麵粉→速發乾酵母菌 倒入麵包機攪拌缸中)
*液體添加份量會與使用麵粉品牌吸水率有關,請自行斟酌 3.攪拌筒放回機器中 4.選擇自定行程 : 搓揉至出現薄膜 (約 15分鐘) + 第一次發酵 (約60分鐘) 5.等待麵包機搓揉攪拌及完成第一次發酵
6.桌上灑些高筋麵粉,將發酵完成的麵團移出到桌面,表面也 灑些高筋麵粉 7.麵團中的空氣用手壓下去擠出來 8.麵團光滑面翻折出來滾圓,覆蓋布巾休息15分鐘
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