堅持不漲價!好市多Costco 熱狗套餐的祕密:楔入效應是什麼? | 早餐吃透透
30 年前我在美國讀書的時候,寄住在表哥家中。在這一年多的時間裡,經歷過許多事情。多虧經營大型雜貨店的哥哥,我才有機會觀察美國社會的各個面貌:從東部飛到西部要花 2 個多小時,且所經之地都是平地;只在課本上看過的美國知名山脈,用飛機橫越這座山脈都需要將近 30 分鐘;還有好市多(Costco)的熱狗有多好吃。
1987 年,在我上大學那時,學校前面賣的都是 30 元的小點心,哪有機會吃到那麼好吃的熱狗呢?那個時候甚至連馬鈴薯豬骨湯都沒有,只有在不銹鋼碗裡盛上豬骨熬製的大骨湯而已。
回到韓國之後,我也一直不停地想起好市多的熱狗。雖然好吃是重點,但是我一直不能理解的是,怎麼能賣那麼便宜。無論是當時還是現在都是 1.5 美元,大概 50 元。我第一次吃的時候是 1992 年,聽說從 1985 年就開始販售。我試著尋找連續 35 年維持相同價格的產品,終究徒勞無獲。當其他熱狗的價格都漲二倍以上,尺寸還縮水的時候,好市多的熱狗不只變大還變重。
延伸閱讀:饗食天堂、旭集、果然匯都漲價了!全台 18 大餐飲業者漲價幅度、品項總整理[1]這其實是有原因的,好市多不是靠販售產品獲取利潤,而是會費填滿利潤。 當他們認為已經收取足夠的利潤後,就會毫不留情地開始打折。陷入這種魅力的顧客們,在享受完購物後,用熱狗填滿幸福。這也會產生一種稱為「錨定效應」的效果。
如果一開始覺得這個價格便宜的話,就會對之後看到的價格相對寬容,這也是因為受到錨定效應影響。就算一般來說一包賣 30 元的泡麵,現在即使賣 45 元顧客也不會太反感。因為腦中已經有一開始看過的價格為基準了。這種策略也適用在大賣場或網路商店,因為大家對這些商品都非常熟悉,能輕易衡量價格。
我想要將一個新的效果理論應用在好市多熱狗。
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