【食譜】蘋果派做法.四種造型一次學會! 適合親子烘焙DIY~ | 早餐吃透透
2021年6月21日—1.蘋果先削皮、去核,再切成小塊狀與片狀備用。2.將無鹽奶油置於鍋中,開小火融化後再加入蘋果塊、砂糖、肉桂粉。
冰箱裡的蘋果太多該怎麼辦呢?? 這時就需要清冰箱蘋果的好方法~做成酥皮蘋果派!! [1] 這篇有四種不同外型的教學,若是家裡有不夠甜、被小朋友摔到的蘋果,這時候都可以拿出來用(笑)! 而且簡單到連小朋友都可以一起參與,很適合來個親子烘焙DIY[2]~~家裡如果有氣炸鍋的朋友用氣炸方式酥脆方便又有效率,如果沒有的話用烤箱也很可以喔!
【食材】 蘋果 1顆 (200g ) 無鹽奶油 30~50g (可自由調整) 砂糖 30~50g (可視酸甜度來調整) 肉桂粉 少許(可省略) 起酥片 數片 地瓜粉水 少許(可省略) 雞蛋 1顆
【做法】 1.蘋果先削皮、去核,再切成小塊狀與片狀備用。 2.將無鹽奶油置於鍋中,開小火融化後再加入蘋果塊、砂糖、肉桂粉。 3.煮至蘋果塊收汁後、變成半透明狀(我大約花了30分鐘),即可加入少許地瓜粉水,讓蘋果餡更加濃稠(也可以不加)。
【蘋果塊內餡】(以下是長條狀做法,三角形、正方形做法一樣) a.一半起酥片先用叉子戳出小孔洞,另外一半用披薩刀切直條裝飾,但頭尾不要切斷。 b.將蘋果塊鋪在小孔洞上方,小孔洞邊邊塗上蛋液,另外一半直接對折覆蓋上去(邊邊也可用叉子壓出壓痕)。 c.上頭刷上蛋液,烤箱預熱至200度。 d.將蘋果派放入烤箱中,設定200度烤15分鐘(氣炸鍋設定200度氣炸12分鐘)。 e.出爐後灑上糖粉即完成。
【蘋果片在上的版本】(不需煮蘋果內餡) a.將起酥片底部用叉子戳出小洞,四邊塗上蛋液,中間放上蘋果片,烤箱預熱至200度。 b.將蘋果派放入烤箱中,設定200度烤15分鐘(氣炸鍋設定180度氣炸12分鐘)。 c.撒上肉桂粉、糖粉即可。
▼蘋果派所需食材如下,食譜的用量是以一顆蘋果為基準,如果使用比較多顆就可以倍數成長,但也要視蘋果大小、酸甜度來調整!像我們這次使用的蘋果比較小顆但酸度偏高,砂糖的用量就比較多一點,但無鹽奶油...
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