食譜。火腿起司吐司(直接法)。超好吃一次要烤兩條才夠吃 | 早餐吃透透
![食譜。火腿起司吐司(直接法)。超好吃一次要烤兩條才夠吃](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2021年9月10日—火腿起司吐司是我最拿手的料理,每次出爐都被秒殺!只做一條真的不夠!一定要做兩條,一條當天吃掉另一條當隔天早餐!器具:【Panasonic國際牌】32L電 ...
![食譜。火腿起司吐司(直接法)。超好吃一次要烤兩條才夠吃](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
火腿起司吐司是我最拿手的料理,每次出爐都被秒殺!
只做一條真的不夠!一定要做兩條,一條當天吃掉另一條當隔天早餐!
器具: 【Panasonic 國際牌】32L電烤箱NB-H3203(2019年機種) 士邦8公升攪拌機
材料:
麵團材料 高筋麵粉250g 糖40g 鹽2g 即發乾酵母3g 全蛋25g 牛奶160g 奶油30g
內餡: 起司片3片 火腿片3片
表面裝飾: 剩餘的全蛋液 乳酪絲 適量
步驟:
1. 為了讓麵糰攪拌後溫度不超過28度,可以把所以材料都冰過再使用
2. 除了奶油之外的材料倒入攪拌缸以低速攪拌1分鐘至麵糰成團
3. 以中速攪拌10分鐘至表面光亮
4. 奶油這時也軟化了,加入奶油,改用低速攪拌1分鐘至麵糰吸入奶油
5. 以中速攪拌10分鐘至表面光亮有薄膜
6. 攪拌完成麵團不可以超過28度
7. 拿到烤箱,功能轉成發酵功能,烤箱裡面放一杯熱水(70~90度),基本發酵30分鐘(夏天),冬天1小時,
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