麥X勞早餐薯餅買不到?簡單自製「免炸薯餅」還能當冰箱常備菜 | 早餐吃透透
2021年8月24日—薯泥可以直接用保鮮膜包起,冷凍保存1個月,需要時隨時取出加熱烹調。取平底鍋,下適量油熱鍋,放入薯餅香煎,煎至兩面金黃酥脆即可。
食材(6~8片) 馬鈴薯 3顆 低筋麵粉 100公克 鹽巴 少許編按:連鎖速食店的經典早餐薯餅因全球航運不穩導致缺或停售,讓不少熱愛這黃金酥脆美味的網友哀號,引起網路熱烈討論。讓〈菜單研究所〉[1]示範怎麼簡單自製健康好吃的薯餅,做法、食材都很簡單,放在冰箱保存隨時可以取用,以煎代炸,還是能做出外酥內軟的口感,還能吃到綿密的馬鈴薯顆粒!
馬鈴薯洗淨削皮,剔除芽眼,切成長條狀,再切成細丁,放入電鍋內鍋。
電鍋外鍋放1.5杯水,將馬鈴薯蒸軟。
用叉子將馬鈴薯稍微壓泥,下麵粉、鹽調味並增添厚度,攪拌均勻。
喜歡鬆軟口感,可以壓得更細,喜歡顆粒口感,稍微輕壓即可。
取保鮮膜(幫助塑形),放上適量馬鈴薯,壓成薯餅的形狀。
薯泥可以直接用保鮮膜包起,冷凍保存1個月,需要時隨時取出加熱烹調。
取平底鍋,下適量油熱鍋,放入薯餅香煎,煎至兩面金黃酥脆即可。
※本食譜、影像內容經《菜單研究所[2]》授權,未經授權不得轉載※
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