基本款火腿起司三明治怎麼做最好吃?? | 早餐吃透透
![基本款火腿起司三明治怎麼做最好吃??](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2021年8月31日—這是一款將切成薄片的格律耶爾起司與火腿挾入法式白吐司的熱三明治。...太陽蛋火腿起司三明治...讓我們將半熟的蛋黃當成醬料來吃吧。火腿也可替換 ...
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這是一款將切成薄片的格律耶爾起司與火腿挾入法式白吐司的熱三明治。約莫在西元1910年,這款熱三明治在巴黎的歌劇院附近卡布辛大道的咖啡館以輕食之姿登場。「croquer(酥脆的口感)」與「monsieur(紳士、男性)」這兩個單字組合後,直譯的意思就是「酥脆的紳士」。原本就是以奶油香煎挾有火腿與起司的三明治,所以口感當然是「酥脆」囉。由於吃的時候會發出不太優雅的喀哩喀哩聲,所以在當時幾乎都只有男性在吃。目前已成為咖啡館或法式小酒館的代表輕食之一。【文/永田唯;攝影/王正毅;出處/三明治研究室:拆解層疊美味,從家常經典到進階開店,世界級三明治全收錄![1]】
火腿起司三明治
用麵包機自製五星主廚快餐車三明治料理![2]
成分只有火腿、起司、奶油與麵包。雖然是三明治最基本的組合,烤過之後可讓風味大增。不使用白醬的經典火腿起司三明治能嚐得到十分鮮明的食材原味。
材料1組量 角型吐司(小/ 12mm厚切片)……2片 奶油(無鹽)……12g 白色無骨火腿……20g 格律耶爾起司(切片)……1片 格律耶爾起司(切絲)……20g 黑胡椒……適量
製作方法 1.先將奶油放入鍋裡加熱融化,再將奶油塗在角型吐司的兩面。在其中一片麵包鋪上白色無骨火腿與格律耶爾起司(切片),然後蓋上另一片吐司。 2.在步驟1的三明治鋪上格律耶爾起司絲,接著將三明治放入烤箱裡,烤到起司融化與麵包變色,再視個人口味撒上些許粗研磨的黑胡椒。
POINT 1.同時使用兩種起司可讓風味更佳,因此為了讓綜合起司絲的風味提昇,可另外摻入格律耶爾起司或艾曼塔起司。 2.近年來,使用白醬的火腿起司三明治...
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