【食譜】paste焙司特抹醬 | 早餐吃透透
![【食譜】paste焙司特抹醬](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
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福汎食品|台南市永康區中正路279巷15號 丸子最喜歡在早餐店點厚片吐司,厚厚的一層椰香奶酥、花生厚片都是來自福汎食品,在全聯超市也能買到家庭號的瓶裝,迷你小巧方便使用,福汎的抹醬除了能抹吐司以外,也能運用在甜點、料理中,這次丸子裡用了paste焙司特椰香奶酥、paste焙司特抹茶醬製作了三種西式點心,取代了繁複的夾餡,一瓶抹醬就能搞定。
家庭號的罐裝抹醬是壓克力的瓶身,容量250g,開封後可常溫保存,除了丸子這次介紹的椰香奶酥、抹茶醬以外,也有芝麻香酥、巧克力、花生顆粒、葡萄奶酥等等,種類非常的多。 瓶身的標示有成分說明,無防腐劑、無人工色素,開封後建議儘快使用完畢,二種風味烤厚片的方法大不同。 奶酥烤厚片法:吐司先塗好抹醬再進烤箱。 抹茶烤後片法:吐司先烤2-3分鐘後,上桌前再塗抹抹醬。 丸子這次製作的三款點心(抹茶瑪德蓮、抹茶千層、蝴蝶奶酥)都很方便製作,一起來看看初級班的西點教室吧!
抹茶瑪德蓮
A食材:無鹽奶油50g
B食材:雞蛋一顆、砂糖45g、抹茶粉5g、低筋麵粉50g、泡打粉2.5g
C食材:鮮奶油30cc、白糖10g、paste焙司特抹茶醬15g
做法1:將A食材無鹽奶油加熱至煮出焦糖色熄火備用。 做法2:將雞蛋打散分次加入白糖攪拌成淡黃色。 做法3:將低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉過篩後分次加入(做法2)。 做法4:將(做法1)分次加入(做法3)攪拌後,直到奶油完全融入麵糊中即可,放入冰箱冷藏8-12小時。 做法5:準備抹茶醬放入幾花袋中。 準備要將放入瑪德蓮烤模中囉!如果沒有瑪德蓮烤模,也能使用杯子蛋糕模子製作,在家吃的點心簡單方便就好,有什麼烤模就用什麼也可以。 做法6:防止馬德蓮脫模不粘黏可以在烤盤上抹上奶油再撒上麵粉。...
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