【法式吐司(法蘭西吐司)】免烤箱料理.不加牛奶.大統領法式吐司 | 早餐吃透透
![【法式吐司(法蘭西吐司)】免烤箱料理.不加牛奶.大統領法式吐司](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
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你以為「法式土司」很普通嗎?竟然煎出可麗露內餡的美味口感,難怪美國總統老布希讚賞「這是我這輩子吃過最好吃的法式吐司!」,文中分享厚片和薄片兩種做法喔!
話說法式土司一直是Sky最喜歡的早餐之一,
到茶餐廳都會點上一份呢!
法式吐司(法蘭西吐司)由來雖然法式土司又稱為「法蘭西吐司」,然而早在公元四世紀的羅馬帝國時期,已有類似食物在羅馬的烹飪書上記載[1]。而法式土司在歐洲流傳期間,曾經有過不同的名稱,但最後以(英語:Fretoast)最為普及,並被翻譯成中文「法蘭西吐司」。
法式土司的出現相信和早年人們不想浪費食物有關,於是把吃剩而變得不新鮮的麵包,加入雞蛋煎至金黃色後又變得美味。其後法式土司更加入不同的調味料和水果,令法式土司成為可口的食物。現在法式土司不但在歐洲普及,更傳入北美洲。香港成為英國殖民地後,採納了西方的飲食文化,法式土司經轉變後成為香港一種特色茶點。
薄片法式吐司
一般家庭快速製作方式很簡單,
通常也是因為吐司放了1~2天變硬不好吃,
偏硬的土司也很適合做【法式吐司】,
薄吐司可加牛奶亦可不加牛奶,
就算加也不會泡太久,
一般大一點的雞蛋可以用三片土司,
小的雞蛋差不多只能沾1片土司,
再撒上些許糖,如果不想吃甜的,
可以跟Sky一樣灑蒜味胡椒鹽,
兩面簡單泡一下就可以下鍋,
泡個30~60秒,讓吐司吸收一些蛋液,
但不要泡太久,怕吐司會軟爛,
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