台灣獨有的總匯三明治竟是個以訛傳訛的美麗錯誤 | 早餐吃透透
![台灣獨有的總匯三明治竟是個以訛傳訛的美麗錯誤](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2017年4月25日—「總匯三明治」的英文原名叫做ClubSandwich,也就是「總會三明治」,是以往在美國提供前來俱樂部的民眾所食用,不過傳到台灣後,因為語言所造成的 ...
![台灣獨有的總匯三明治竟是個以訛傳訛的美麗錯誤](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
「總匯三明治」的英文原名叫做Club Sandwich,也就是「總會三明治」,是以往在美國提供前來俱樂部的民眾所食用,不過傳到台灣後,因為語言所造成的誤會,不知不覺變成什麼餡料都包在裡面的總匯三明治。
撰文=鄧士瑋(食貨誌站長)
美而美改變了台灣早餐風貌
1981年左右,一位原任職於南亞塑膠的林坤炎先生,為了早日償還房屋貸款,與太太一起開著小貨車賣起早餐三明治。當年台灣人的早餐大多是家裡的米飯清粥,或是附近外省退伍老兵賣的燒餅油條豆漿,林氏夫婦賣的鐵板煎三明治價格便宜生意興隆。後來林先生決定在台北市八德路上開設店面販賣漢堡、三明治、飲料,店名叫做「美而美」。
從美而美開店的那天開始,台灣人的早餐樣貌徹底被改變了,原本只在速食店或高檔西餐廳才能見到的漢堡與三明治,在加盟、模仿、自立門戶等等商業行為下,靠著便宜快速贏得人心,很快就發展成台灣最常見的早餐型態。
到了1992年,僅僅巨林美而美的體系下就超過1100家店!早餐吃三明治配奶茶成了最常見的台灣早餐形式。基本上台灣人口中說的「早餐店」,指的就是這個「台式三明治早餐店」。
「台式三明治早餐店」中販賣的商品大多是能用小烤箱、鐵板快速料理而成的食品,其中最主力的商品隨著不同的價位選擇,有著不同的內餡搭配的三明治與漢堡(其實漢堡也是一種三明治),不管是連鎖店或是個體經營店,幾乎毫無例外菜單中最豪華的就屬「烤總匯三明治」(有的店家會寫「總匯土司」)。
台式早餐的總匯三明治依照各店體系或是經營風格、內容物略有不同,不過比較常見的組成是:4片烤過的吐司麵包塗上美乃滋後構成三層夾餡空間,夾入漢堡排(或肉片)、火腿、肉鬆、蛋、小黃瓜、番茄、生菜絲。然後對角切成4個三角形,再各自用牙籤固定,總之把幾乎所有可以當內餡的店內材料全部包進去,是一種味道非常複雜的三明治,常常也是菜單上價格最高的三明治。
總匯三明治原來是總會三明治 ...
總匯三明治 | 早餐吃透透
台灣獨有的總匯三明治竟是個以訛傳訛的美麗錯誤 | 早餐吃透透
俱乐部三明治 | 早餐吃透透
club sandwich | 早餐吃透透
總匯三明治(Club Sandwich) | 早餐吃透透
英文實用句團go | 早餐吃透透
「總匯三明治」只有台灣有?!因為我們都寫錯字啦… | 早餐吃透透
總匯三明治,什錦三明治英文,食品科技 | 早餐吃透透
習茶 | 早餐吃透透
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=28844868-1&n=28844868-1_3.png)
【APPLE 203菜單】和風鮪魚蛋吐司評價 ( 吐司熱量 448 卡 )
到APPLE203什麼麵好吃?和風鮪魚蛋吐司評價如何?這邊為大家整理和風鮪魚蛋吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=97220043&n=97220043_4.png)
【弘爺漢堡菜單】鮪魚蛋吐司評價 ( 沙拉熱量 308 卡 )
到弘爺漢堡什麼麵好吃?鮪魚蛋吐司評價如何?這邊為大家整理鮪魚蛋吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=54714095&n=54714095_69.png)
【Q Burger菜單】德式香腸墨西哥捲評價 ( 蕃茄醬熱量 533 卡 )
到QBurger什麼麵好吃?德式香腸墨西哥捲評價如何?這邊為大家整理德式香腸墨西哥捲食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=54714095&n=54714095_76.jpg)
【Q Burger菜單】薯餅起士吐司評價 ( 薯餅熱量 494.8 卡 )
到QBurger什麼麵好吃?薯餅起士吐司評價如何?這邊為大家整理薯餅起士吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=16555949&n=16555949_11.jpg)
【鮮堡漢堡菜單】豬排蛋堡評價 ( 美生菜(加盟店各自採購)熱量 415 卡 )
到鮮堡漢堡什麼麵好吃?豬排蛋堡評價如何?這邊為大家整理豬排蛋堡食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=22752150&n=22752150_6.png)
【瑞麟美而美菜單】火腿蛋餅評價 ( 蛋(店家自行採購)熱量 312 卡 )
到瑞麟美而美什麼麵好吃?火腿蛋餅評價如何?這邊為大家整理火腿蛋餅食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=23928945&n=c73c3b78-7b1c-4f73-a867-439b828c619b.jpg)
【摩斯漢堡菜單】雞肉三明治評價 ( 去皮糖霜雞肉熱量 355 卡 )
到摩斯漢堡什麼麵好吃?雞肉三明治評價如何?這邊為大家整理雞肉三明治食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=28844868-1&n=28844868-1_3.png)
【APPLE 203菜單】和風鮪魚蛋吐司評價 ( 沙拉油熱量 448 卡 )
到APPLE203什麼麵好吃?和風鮪魚蛋吐司評價如何?這邊為大家整理和風鮪魚蛋吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=54714095&n=54714095_72.jpg)
【Q Burger菜單】卡啦總匯評價 ( 大火腿熱量 1108.5 卡 )
到QBurger什麼麵好吃?卡啦總匯評價如何?這邊為大家整理卡啦總匯食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=23928945&n=9fe692ab-5993-4a93-a314-5c8f1218fe38.jpg)
【摩斯漢堡菜單】日式豬排三明治評價 ( 高麗菜熱量 303 卡 )
到摩斯漢堡什麼麵好吃?日式豬排三明治評價如何?這邊為大家整理日式豬排三明治食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=28890222&n=28890222_3.png)
【晨間廚房菜單】鮪魚玉米吐司評價 ( 玉米粒熱量 303.2 卡 )
到晨間廚房什麼麵好吃?鮪魚玉米吐司評價如何?這邊為大家整理鮪魚玉米吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=16555949&n=16555949_16.jpg)
【鮮堡漢堡菜單】招牌總匯三明治評價 ( 火腿熱量 650 卡 )
到鮮堡漢堡什麼麵好吃?招牌總匯三明治評價如何?這邊為大家整理招牌總匯三明治食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=25003074&n=25003074_19.jpg)
【呷尚寶菜單】香雞陽光堡評價 ( 沙拉醬熱量 420 卡 )
到呷尚寶什麼麵好吃?香雞陽光堡評價如何?這邊為大家整理香雞陽光堡食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=23928945&n=9fe692ab-5993-4a93-a314-5c8f1218fe38.jpg)
【摩斯漢堡菜單】日式豬排三明治評價 ( 厚片吐司熱量 303 卡 )
到摩斯漢堡什麼麵好吃?日式豬排三明治評價如何?這邊為大家整理日式豬排三明治食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=97220043&n=97220043_10.png)
【弘爺漢堡菜單】肉鬆蛋餅評價 ( 肉鬆熱量 289 卡 )
到弘爺漢堡什麼麵好吃?肉鬆蛋餅評價如何?這邊為大家整理肉鬆蛋餅食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理...