[食譜] 新手上菜的零失敗法式吐司(French Toast).自製香濃 ... | 早餐吃透透
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2021年12月31日—[食譜]新手上菜的零失敗法式吐司(FrenchToast).自製香濃可口的美味早餐(懶人料理)·1.將牛奶、蛋液於容器中拌勻。·2.接著放入整片吐司。·3.翻面 ...
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這份新手也能輕鬆做的零失敗法式吐司 (French Toast) ,步驟簡單而且成品美味迷人。暫時無法出國,不如就把歐式風情的法式吐司搬到餐桌,享受放假的悠閒早餐時光。文末附各式點心、餅乾、蛋糕塔、麵包、果醬等烘焙文章延伸閱讀。
吐司的選擇依造個人口味選擇厚片或薄片,建議使用隔夜吐司,質地不要是剛出爐那般柔軟,因為之後會浸泡在牛奶蛋液之中,吐司會變得很濕軟,如果是本來就很柔嫩的吐司,會比較難操作。
<食材> (2片)
1. 吐司 2片 2. 鮮奶 100ml 3. 蛋 1顆 4. 無鹽奶油 10g 5. 無鹽奶油 5g+5g (後製用) 6. 蜂糖 5ml (後製用)
<時間>
30分鐘
<作法>
1. 將牛奶、蛋液於容器中拌勻。
2. 接著放入整片吐司。
3. 翻面繼續浸泡,直到吐司組織吸滿牛奶混著蛋液的液體,接著把容器上蓋放入冰箱冷藏,此步驟約20分鐘。
4. 開小火,將10g奶油放入平底鍋內。
5. 將吐司放入鍋中,兩面煎至金黃色澤即可...
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