蛋餅控必看!全台特色蛋餅店懶人包快收藏(北部篇) | 早餐吃透透
![蛋餅控必看!全台特色蛋餅店懶人包快收藏(北部篇)](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2022年2月15日—GURUHOUSE中山店蛋餅的最大特色,就是它用鐵鍋蛋餅的方式呈現,餅皮厚實酥脆,跟早餐店常見的軟嫩餅皮有所不同。在口味方面,最受歡迎3種起司鐵板厚夾 ...
![蛋餅控必看!全台特色蛋餅店懶人包快收藏(北部篇)](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
說到台灣最有代表性的文化之一,莫過於早餐店不可,而早餐店最具代表性的食物,蛋餅絕對是第一!最早的蛋餅,是由外省麵食文化衍生而成的。但那時候作出來的,比較像是蔥油餅加蛋,稍微有嚼勁些。對於當時習慣吃米飯的多數人來說,並不太能適應。於是在人們用心鑽研下,發現太白粉與番薯粉能製造出軟嫩口感的餅皮,加入麵粉內調成粉漿狀煎熟就可以。所以,台式蛋餅皮就這麼誕生了。你也是個蛋餅控嗎?一起來嘗遍北部各家特色蛋餅料理,收集你的蛋餅地圖吧!
蒐集你的蛋餅地圖: 全台蛋餅懶人包─中部篇 全台蛋餅懶人包─南部篇 全台蛋餅懶人包─東部篇[1][2][3]
台式蛋餅有著獨一無二的口感,作法與其它地方類似的料理不同。事先作好餅皮後,再加入玉米、火腿等各式餡料,成為最具台灣風味的早晨饗宴,擄獲了所有吃過人的胃和心。而在蛋餅文化隨著時代逐漸演變下,老傳統開始加入新滋味;逐漸消失的舊方法,也有些人堅持保留著,成了最具特色的滋味。
北部蛋餅1|基隆:延平街口傳統早餐店
圖/keelung_fatcheng,基隆美食隨筆Instagram 授權提供[4]
以軟嫩的手桿蛋餅皮包裹著兩顆蔥花蛋,再放入豆干、肉鬆、榨菜、老油條等滿滿的餡料,成為一份比成人手掌還大的「蛋餅總匯」。這,就是基隆人早起瘋排的好味道!
在基隆仁二路這間營業超過三十年的老店,從推車到獨立店面,讓不少老饕人天天報到。為什麼這間看似平凡的店家會那麼受歡迎呢?除了「蛋餅總匯」份量大,還有一個重要原因:備料都是由店家親手做!不論是炒豆干還是桿餅皮,都是店家凌晨3點多早早起來用心準備的,所以吃得到最有溫度與特色的口感,只在基隆才有喔!
延平街口傳統早餐店 地址:基隆市仁愛區仁二路87號 營業時間:5:45-12:00,週一公休 推薦特色蛋餅:超大份量的「蛋餅總匯」 ...
1份蛋餅=半碗飯?這「8種口味」蛋餅超NG...培根竟上榜 | 早餐吃透透
Q蛋餅皮(原味) | 早餐吃透透
《古早味蛋餅》食譜與做法 | 早餐吃透透
原味蛋餅皮30片入 | 早餐吃透透
蛋餅,館長推薦,冷凍食品 | 早餐吃透透
蛋餅控必看!全台特色蛋餅店懶人包快收藏(北部篇) | 早餐吃透透
蛋餅皮 | 早餐吃透透
點「原味蛋餅」的人到底在想什麼? 眾人含淚推:沒錢啦 | 早餐吃透透
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=28813605&n=28813605_13.png)
【拉亞漢堡菜單】起司蛋餅評價 ( 千層蛋餅熱量 490.65 卡 )
到拉亞漢堡什麼麵好吃?起司蛋餅評價如何?這邊為大家整理起司蛋餅食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=54714095&n=54714095_42.jpg)
【Q Burger菜單】花生牛肉起士可朗芙評價 ( QB沙拉熱量 451.3 卡 )
到QBurger什麼麵好吃?花生牛肉起士可朗芙評價如何?這邊為大家整理花生牛肉起士可朗芙食材產地來源、熱量、原料過敏原等營...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=28844868&n=28844868_7.png)
【麥町吐司工房菜單】培根吐司評價 ( 沙拉油熱量 405 卡 )
到麥町吐司工房什麼麵好吃?培根吐司評價如何?這邊為大家整理培根吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=28890222&n=28890222_10.png)
【晨間廚房菜單】芝心披薩蛋餅評價 ( 大火腿熱量 354 卡 )
到晨間廚房什麼麵好吃?芝心披薩蛋餅評價如何?這邊為大家整理芝心披薩蛋餅食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=25188500&n=25188500_8.jpg)
【漢堡大師菜單】煎蛋土司評價 ( 萵苣熱量 250 卡 )
到漢堡大師什麼麵好吃?煎蛋土司評價如何?這邊為大家整理煎蛋土司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=54714095&n=54714095_44.jpg)
【Q Burger菜單】玉米蛋餅評價 ( QB蒜蓉醬熱量 254.7 卡 )
到QBurger什麼麵好吃?玉米蛋餅評價如何?這邊為大家整理玉米蛋餅食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=28813605&n=28813605_14.png)
【拉亞漢堡菜單】總匯蛋餅評價 ( 千層蛋餅熱量 669.51 卡 )
到拉亞漢堡什麼麵好吃?總匯蛋餅評價如何?這邊為大家整理總匯蛋餅食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=54714095&n=54714095_4.jpg)
【Q Burger菜單】麥香雞吐司評價 ( 麥香雞熱量 476.1 卡 )
到QBurger什麼麵好吃?麥香雞吐司評價如何?這邊為大家整理麥香雞吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=25188500&n=25188500_1.jpg)
【漢堡大師菜單】起司蛋餅評價 ( 蔥花蛋餅皮熱量 350 卡 )
到漢堡大師什麼麵好吃?起司蛋餅評價如何?這邊為大家整理起司蛋餅食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=16555949&n=16555949_1.jpg)
【鮮堡漢堡菜單】豬排蛋餅評價 ( 蛋餅皮熱量 265 卡 )
到鮮堡漢堡什麼麵好吃?豬排蛋餅評價如何?這邊為大家整理豬排蛋餅食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=16778195&n=16778195_6.jpg)
【味亦美菜單】起司蛋堡評價 ( 番茄熱量 282大卡 卡 )
到味亦美什麼麵好吃?起司蛋堡評價如何?這邊為大家整理起司蛋堡食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理如...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=54714095&n=54714095_70.jpg)
【Q Burger菜單】卡啦雞腿墨西哥捲評價 ( 生菜熱量 692.6 卡 )
到QBurger什麼麵好吃?卡啦雞腿墨西哥捲評價如何?這邊為大家整理卡啦雞腿墨西哥捲食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=25188500&n=25188500_10.jpg)
【漢堡大師菜單】起司蛋吐司評價 ( 洗選雞蛋熱量 350 卡 )
到漢堡大師什麼麵好吃?起司蛋吐司評價如何?這邊為大家整理起司蛋吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=25188500&n=25188500_6.jpg)
【漢堡大師菜單】原味蛋餅評價 ( 洗選雞蛋熱量 155 卡 )
到漢堡大師什麼麵好吃?原味蛋餅評價如何?這邊為大家整理原味蛋餅食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=28890222&n=28890222_10.png)
【晨間廚房菜單】芝心披薩蛋餅評價 ( 乳酪絲熱量 354 卡 )
到晨間廚房什麼麵好吃?芝心披薩蛋餅評價如何?這邊為大家整理芝心披薩蛋餅食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,...