【食譜】蘑菇濃湯。暖呼呼蘑菇濃湯作法,不用加麵粉就有濃稠 ... | 早餐吃透透
![【食譜】蘑菇濃湯。暖呼呼蘑菇濃湯作法,不用加麵粉就有濃稠 ...](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2022年2月3日—乾燥牛肝菌菇先用100ml的水泡軟後切小塊備用,泡牛肝菌的水也要留下來,待會放到湯內增添風味。...將蘑菇切片,乾煎燜熟後取出備用。...無鹽奶油放到鍋中 ...
![【食譜】蘑菇濃湯。暖呼呼蘑菇濃湯作法,不用加麵粉就有濃稠 ...](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
蘑菇濃湯是一道很容易上手的濃湯食譜,不用加麵粉炒麵糊就能有濃稠口感,我也喜歡將法棍麵包切片,再撒上些許起司烤得酥脆,拿麵包沾著蘑菇濃湯一起品嘗會有種幸福感~
蘑菇濃湯的洋蔥和蘑菇我有試過兩種炒法,提供給大家參考。
A作法➤先乾煎蘑菇燜熟後取出備用,再放入奶油跟洋蔥炒軟且收乾水分 B作法➤先放奶油炒洋蔥,再放入蘑菇拌炒燜煮到軟後將水分收乾我們都覺得B作法雖然比較方便,但A作法的蘑菇濃湯做法味道比較香,所以這篇蘑菇濃湯做法是以第一種方式呈現。
蘑菇濃湯食譜如果家裡有乾燥牛肝菌菇的話也可以放入一起烹煮,味道會更有層次感,如果沒有的話也可以省略,只用蘑菇煮也滿好喝的,也可以自己再搭配其他菇種烹煮唷!
【食譜】蘑菇濃湯(2人份) 雞高湯 500ml 蘑菇 200g 洋蔥 1顆 無鹽奶油 40g 鮮奶油 100ml 黑胡椒 適量 鹽...
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