【料理】媽媽愛心便當‧學童便當分享‧蒸便當‧隔夜便當 | 早餐吃透透
![【料理】媽媽愛心便當‧學童便當分享‧蒸便當‧隔夜便當](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2020年8月23日—我的便當主要就飯+3菜,飯我都是固定使用白米+糙米。...四季豆炒紅蘿蔔、甜豆/碗豆炒紅蘿蔔、小黃瓜炒紅蘿蔔、大黃瓜炒紅蘿蔔、櫛瓜炒紅蘿蔔,以上炒紅 ...
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其實沒想到有一天我會需要準備便當讓孩子帶去學校蒸,而且還是上幼兒園的2-3歲孩子。 當Emma屆滿3歲,我幫她找的幼兒園有一個規定,就是每週有一天必須幫孩子帶"可以蒸的便當"。
我個人其實不太喜歡蒸的便當,做好的便當用蒸的回熱,味道一定沒現煮的好,更何況還有營養流失的問題,甚至會產生不好物質,如:蔬菜產生亞硝酸鹽。
但是適合的幼兒園不好找,決定要將孩子送去這家幼兒園就讀的同時,我就開始研究"隔夜便當"。
首先是裝便當的盒子,因為要經過高溫蒸,所以我的要求是,至少304不鏽鋼,並且有4格分隔的便當盒(3菜+飯)。
我不喜歡讓菜都混再一起,味道會很不好,而且在蒸的過程中還可能引發水份導致所有菜汁味道的混雜,想到就覺得可怕,所以分隔這點很重要。
但我當時(1年半前)找來找去,找到PERFECT的316圓形便當盒(14cm),是傳統那種上下層的圓形便當盒,上層隔板有3格,316材質也符合我的需求,但缺點是上層的分隔板非一體成形而是可以活動的,代表底部湯汁還是會有混雜的情況,但是總比全部都混再一起好,臨時需要的狀況我就買了這個便當盒讓孩子使用。
如果也想找類似便當盒的人,這款便當盒大賣場和很多網路通路有銷售,可以比價過後再購入。 比價後再利用現金回饋網站曉寶返現shopback[1]回饋一些是省小錢的撇步~
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如果有推薦固定分隔板又可以蒸的便當盒,歡迎在留言處跟我分享,我一直都希望能找到更好更適合孩子的物品~
準備好盛裝的便當盒,接下來來分享我做便當的基本原則和固定菜色。
隔夜便當的問題,我上網看了一些相關網站,得到這些結論:
1. 裝菜時炒菜的湯汁不要放 青菜裡的農藥、硝酸鹽在炒菜過程中會融於湯中,只吃青菜瀝掉湯汁...
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