【義大利媽媽食譜】鷹嘴豆蔬菜濃湯 | 早餐吃透透
![【義大利媽媽食譜】鷹嘴豆蔬菜濃湯](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2022年7月11日—...每種義大利麵都可以加入湯裡的,通常都是小型的造型義大利麵,或是將義大利直麵(Spaghetti)折斷也可以跟湯一起煮。示範食譜鷹嘴豆蔬菜濃湯食材.
![【義大利媽媽食譜】鷹嘴豆蔬菜濃湯](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
義大利人會在濃湯裡加義大利麵一起烹煮,但不是每種義大利麵都可以加入湯裡的,通常都是小型的造型義大利麵,或是將義大利直麵(Spaghetti)折斷也可以跟湯一起煮。
示範食譜 鷹嘴豆蔬菜濃湯
食材:
鷹嘴豆(泡水隔夜).............300公克 大蒜.............................2瓣 芹菜.............................1支 胡蘿蔔..........................1/4支 洋蔥.............................1/4顆 義大利Olitalia特級橄欖油...適量 迷迭香...........................適量 蘿勒蕃茄紅醬...................200公克 義大利麵........................50公克 鹽及胡椒........................適量
Mamma Donatella
Donatella媽媽(右)住在托斯卡尼的山谷Lucca地區,是義大利小學英 語老師,先生安東尼在義大利Olitalia橄欖油公司擔任出口業務經理,因工作週一~週五都在離家2.5小時車程的Forli公司上班,並常常需要出差 國外,所以Donatella媽媽是一位幾乎獨立扶養三個小孩的獨立女性。
做法:
1. 將鷹嘴豆與迷迭香煮至熟。
2. 將迷迭香與煮熟的鷹嘴豆取出1/3備用,將鍋中的鷹...
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