「韓式柚子茶」做法只要5步驟!可解酒氣、去口臭?「蜂蜜+ ... | 早餐吃透透
柚子茶(유자차)是一種韓國的傳統飲品,也可以理解為「蜂蜜柚子茶」,在台灣的部分超市找得到,有機會去韓國旅遊時也一定要品嘗一下。中秋節將近,如果家裡的文旦買太多了,做成果醬泡成柚子茶也是可以的!讓儂編來教怎麼做,順便告訴你韓國的「傳統茶」是什麼,柚子怎麼挑、又有哪些營養價值。
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1. 韓國「傳統茶」跟你想得不一樣!
source:By 미상 - [1], 퍼블릭 도메인[2]
朝鮮半島最早在 18 世紀的《山林經濟》中就記錄了柚子茶的配方,屬於「傳統茶」的一種。韓國文化中的傳統茶與台灣所認知的「茶」不一樣,裡面沒有茶葉,是以水果、穀物、根莖等製作而成,材料可能單一也可能混合數種,大多數會加入蜂蜜。人參茶、大棗茶、蘑菇茶、靈芝茶都屬於傳統茶,被認為是天然且健康的飲品,也是韓國珍貴的飲食文化。
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2. 柚子茶 5 步驟教你做
source:By croxriver - http://blog.naver.com/croxriver/220547958074, CC BY 2.5[4]
韓式柚子茶以韓國南部的「黃金柚」和蜂蜜為原料製成,外觀是一罐「果醬」,要喝時只要加水攪拌稀釋就能飲用。與台灣的文旦不同,韓國的柚子很酸,這可能是古時會拿來加工為飲品的原因。儘管味道有差,但想要將家裡的台灣文旦換一種吃法,做成韓式柚子茶(蜂蜜文旦茶?)也是一個有趣的主意,要塗麵包當果醬吃也沒問題。
【材料】柚子(文旦、白柚) 果肉 500 克、柚子皮 60 克、檸檬汁 50cc、糖 150 克、蜂蜜 200 ...
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