義式咖啡比例 | 早餐吃透透
![義式咖啡比例](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
,最後要注意的是沖煮比例。這裡要談的是咖啡粉量跟濃縮咖啡量比例的關係,即水粉比1:2或1:1.5。我不打算 ...,義式濃縮咖啡是以6.5~10g沖煮出20~30ml的單份濃縮咖啡,或以14~16g沖煮出40~60ml的雙份濃縮咖啡,因義式咖啡機的萃取物理及效率,一般以雙份粉杯沖煮出的咖啡口感會比單份 ...,2020年3月4日—粉量減半,萃取量加倍(當然,萃取的溫度壓力必須跟著調整,否則產出的就是過萃難喝的咖啡),因此義大利人愛喝的黑咖啡濃度只有前述濃縮咖啡的1/4,也 ...,客群不同,如果nespresso依照一般esp粉水比1:2的比例來沖煮.只煮出12CC的汁,那...
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你真的懂咖啡嗎?濃縮、卡布、愛爾蘭...9種咖啡讓你一目了然 | 早餐吃透透
Espresso趨勢與國家差異 | 早餐吃透透
最後要注意的是沖煮比例。這裡要談的是咖啡粉量跟濃縮咖啡量比例的關係,即水粉比1:2或1:1.5。我不打算 ... Read More
義式濃縮咖啡(Espresso) 及義大利美式咖啡(Caffè Americano) | 早餐吃透透
義式濃縮咖啡是以6.5~10g沖煮出20~30ml的單份濃縮咖啡,或以14~16g沖煮出40~60ml的雙份濃縮咖啡,因義式咖啡機的萃取物理及效率,一般以雙份粉杯沖煮出的咖啡口感會比單份 ... Read More
義式咖啡的湛盧觀點(二)–Espresso要多濃? | 早餐吃透透
2020年3月4日 — 粉量減半,萃取量加倍(當然,萃取的溫度壓力必須跟著調整,否則產出的就是過萃難喝的咖啡),因此義大利人愛喝的黑咖啡濃度只有前述濃縮咖啡的1/4,也 ... Read More
請問義式濃縮咖啡 | 早餐吃透透
客群不同, 如果nespresso依照一般esp粉水比1:2的比例來沖煮. 只煮出12CC的汁, 那機器應該是不好賣. 如果要煮出30cc. 用15g的粉球, 那球就會變大, 成本就會增加, ... Read More
咖啡種類簡介(內有萃取杯沖泡比例) | 早餐吃透透
2017年1月23日 — 美式咖啡的粉水比建議為1:10,意即10公克的咖啡粉搭配100ml的熱水,濃淡可隨個人喜好調整。若您使用的是濃縮咖啡機,一份濃縮咖啡約為30ml,建議可加入熱 ... Read More
你真的懂咖啡嗎?濃縮、拿鐵、卡布奇諾 | 早餐吃透透
2019年4月3日 — 同屬於義式花式咖啡的一種,基底是濃縮咖啡,與巧克力糖漿、鮮奶、奶泡搭配比例為1:0.5:1.5:1,巧克力通常也可以白巧克力的形式添加,摩卡咖啡最明顯的 ... Read More
一次了解18種咖啡飲品種類,起源、做法與比例[圖文詳解] | 早餐吃透透
義式濃縮咖啡Espresso — 義式濃縮咖啡Espresso. Espresso 在義大利詞意思是「快速」,義大利人為了更快速喝到更濃的咖啡需求,研發出了 ... Read More
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